Heute präsentiere ich euch einige köstliche Rezepte, die perfekt zum Erntedankfest passen. Das Erntedankfest ist eine wunderbare Gelegenheit, um Dankbarkeit für die reiche Ernte und die Geschenke der Natur auszudrücken. Obwohl es ursprünglich kein deutscher Brauch war, hat es sich hierzulande zu einem beliebten Fest entwickelt, das mit köstlichen Speisen gefeiert wird.
Kürbisquiche mit Maisguss
Beginnen wir mit einer leckeren Kürbisquiche mit Maisguss. Diese herzhafte Quiche ist perfekt für den Herbst und lässt sich leicht zubereiten. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 1 Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g Mais
- 200 ml Sahne
- 4 Eier
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
Anleitung:
- Die gewürfelten Kürbisstücke in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den gekochten Kürbis, die Maiskörner, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Sahne, die Eier, den geriebenen Käse, die gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die Sahne-Ei-Mischung zur Kürbis-Mais-Mischung geben und vorsichtig vermengen.
- Die Mischung in eine vorbereitete Quicheform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Diese Kürbisquiche ist ein wahrer Genuss und passt perfekt zum Erntedankfest. Mit ihrer cremigen Füllung und dem knusprigen Teig ist sie ein absolutes Highlight auf jedem Festtagstisch.
Herbstsalat mit Tahinidressing
Als Beilage zum Erntedankfest empfehle ich euch einen erfrischenden Herbstsalat mit einem köstlichen Tahinidressing. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 200 g gemischter grüner Salat
- 1 Apfel, in Scheiben geschnitten
- 1 Birne, in Scheiben geschnitten
- 100 g Granatapfelkerne
- 100 g Walnüsse
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den gemischten grünen Salat, die Apfel- und Birnenscheiben, die Granatapfelkerne und die Walnüsse in eine große Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Olivenöl, das Tahini, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.
Der Herbstsalat mit Tahinidressing ist nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch unglaublich lecker. Die verschiedenen Aromen und Texturen der frischen Zutaten machen diesen Salat zu einer wahren Geschmacksexplosion.
Mit diesen beiden Rezepten habt ihr den perfekten Start für euer Erntedankfest-Menü. Die Kombination aus herzhafter Kürbisquiche und erfrischendem Herbstsalat wird eure Gäste begeistern. Viel Spaß beim Kochen und Feiern!
