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Heute teilen wir mit Ihnen einige köstliche Rezepte der Ernährungs-Docs, die sowohl pflanzliche als auch tierische Proteine enthalten. Diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Also, wenn Sie auf der Suche nach neuen Ideen für Ihre Mahlzeiten sind, dann sind Sie hier genau richtig!

Rezept 1: Pflanzlich und tierisch proteinhaltig

Zutaten:

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Tofu
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 100 g Brokkoli
• 100 g Zuckererbsen
• 200 g Reis
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet und Tofu in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken.
3. Paprika, Brokkoli und Zuckererbsen in kleine Stücke schneiden.
4. Reis nach Packungsanleitung kochen.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Hähnchenbrust anbraten.
6. Tofu und Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Rezept 2: Haferpuffer mit Quarkdip

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 200 g Magerquark
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Haferflocken, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel vermengen und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit Magerquark, gehackte Knoblauchzehe, frische Kräuter und Zitronensaft vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Haferflockenmasse kleine Puffer formen.
5. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Mit dem Quarkdip servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Rezept 3: Fischfilet in Senfsoße

Zutaten:

• 4 frische Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs oder Dorade)
• 4 EL Senf
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten anbraten.
3. Den Senf, die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Das waren nur einige der leckeren Rezepte, die Sie bei den Ernährungs-Docs finden können. Sie bieten eine Vielzahl von gesunden und köstlichen Gerichten, die sowohl pflanzliche als auch tierische Proteine enthalten. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrem Geschmack und ihren gesundheitlichen Vorteilen überzeugen!