Ich habe hier einige leckere Rezepte für einen köstlichen Erdbeer-Spargel-Salat zusammengestellt. Dieser Salat ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und perfekt für den Sommer. Also lass uns loslegen!
Erdbeer-Spargel-Salat mit Feta und Pinienkernen
Zutaten:
- 200 g grüner Spargel
- 200 g Erdbeeren
- 50 g Feta
- 30 g Pinienkerne
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Den Spargel in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
2. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
3. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
4. Für das Dressing das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Spargel, die Erdbeeren, den Feta und die Pinienkerne in einer Schüssel vermengen und das Dressing darübergeben.
6. Den Erdbeer-Spargel-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren den Salat noch einmal durchmischen und genießen!
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten und die Gesamtzeit inklusive Ziehzeit beträgt etwa 45 Minuten. Der Erdbeer-Spargel-Salat reicht für 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 300 g)
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 8 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 28 g
- Ballaststoffe: 6 g
Ein Erdbeer-Spargel-Salat ist nicht nur super lecker, sondern auch noch richtig gesund. Die Kombination aus frischem Spargel, süßen Erdbeeren, cremigem Feta und crunchy Pinienkernen sorgt für eine tolle Geschmacksexplosion. Außerdem liefert der Salat wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
Ein paar Tipps für die Zubereitung:
- Verwende möglichst frische und qualitativ hochwertige Zutaten, um den vollen Geschmack des Salats zu genießen.
- Du kannst den Salat auch mit anderen Zutaten nach Belieben ergänzen, zum Beispiel mit Rucola oder Walnüssen.
- Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er gut durchgezogen ist. Bereite ihn also am besten schon etwas früher vor und lasse ihn im Kühlschrank ziehen.
Probier diesen frischen und leckeren Erdbeer-Spargel-Salat aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack begeistern. Er eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!
Der Salat mit Erdbeeren verwöhnt die Sinne und ist perfekt für den Sommer. Die süßen Erdbeeren geben dem Salat eine fruchtige Note, während der Spargel für eine angenehme Frische sorgt. Die Kombination aus den beiden Zutaten ergibt einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zum Sommer passt.
Also schnapp dir eine Schüssel und probiere diesen köstlichen Erdbeer-Spargel-Salat aus. Du wirst begeistert sein!
Rezepte und mehr findest du auf unserer Website. Schau vorbei und lass dich inspirieren!
