Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das Sie ganz einfach nachkochen können: Karottenkuchen! Dieser schnelle und vegane Kuchen ist nicht nur simpel zuzubereiten, sondern auch noch nussfrei. Perfekt für alle, die auf Nüsse allergisch reagieren oder auf der Suche nach einer leckeren Abwechslung sind. Mit diesem Rezept können Sie einen saftigen Karottenkuchen zaubern, der garantiert gelingt.
Karottenkuchen-Rezept:
Zutaten:
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
- 80ml neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g geraspelte Karotten
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen.
- Zum Schluss die geraspelten Karotten hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Karottenkuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Nun können Sie den Karottenkuchen nach Belieben dekorieren und servieren. Guten Appetit!
Die Zubereitung des Karottenkuchens dauert insgesamt etwa 1 Stunde, wobei die meiste Zeit in der Backzeit liegt. Das Rezept ergibt ca. 12 Portionen, je nachdem wie groß Sie den Kuchen schneiden.
Nährwertangaben:
Pro Portion Karottenkuchen (ca. 1 Stück) betragen die Nährwerte:
- Kalorien: 250 kcal
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 2g
- Fett: 10g
- Zucker: 20g
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Karottenkuchen gefällt. Es ist eine einfache und dennoch köstliche Option für eine süße Leckerei. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
