Eiweiß-Joghurtkuchen
Der Eiweiß-Joghurtkuchen ist ein köstliches Rezept, das einfach zuzubereiten und perfekt für eiweißreiche Ernährung geeignet ist. Er enthält kein Mehl und ist daher auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Mit dem Thermomix ist die Zubereitung besonders einfach und bequem.
Zutaten:
- 6 Eier
- 250 g Magerquark
- 200 g griechischer Joghurt
- 150 g Xylit oder ein anderes Süßungsmittel
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Den Magerquark, den griechischen Joghurt, das Süßungsmittel, den Vanillezucker und das Backpulver vermischen.
4. Das Eiweiß vorsichtig unter die Quark-Joghurt-Mischung heben.
5. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
6. Den Kuchen für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Genießen und Teilen:
Der Eiweiß-Joghurtkuchen schmeckt herrlich luftig und leicht. Er eignet sich perfekt als Dessert oder als süßer Snack für zwischendurch. Sie können ihn pur genießen oder mit frischen Früchten und einem Klecks Sahne servieren. Der Kuchen hält sich gut gekühlt etwa 3-4 Tage lang frisch. Teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden und Ihrer Familie, um sie von dieser leckeren und gesunden Option zu überzeugen.
Zubereitungszeit:
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt ca. 1 Stunde (inklusive Backzeit).
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der Eiweiß-Joghurtkuchen etwa:
- Kalorien: 120 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Fett: 6 g
Tipps:
- Verfeinern Sie den Kuchen nach Belieben mit Zitronen- oder Orangenabrieb für einen frischen Geschmack.
- Sie können auch andere Beeren oder Früchte in den Teig geben, um eine Variation des Kuchens zu kreieren.
- Statt Griechischem Joghurt können Sie auch Skyr oder Quark verwenden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Eiweiß-Joghurtkuchen einfrieren? Ja, der Kuchen eignet sich gut zum Einfrieren. Lassen Sie ihn dafür komplett abkühlen, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
- Kann ich statt Xylit auch Zucker verwenden? Ja, Sie können auch Zucker statt Xylit verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich dadurch die Nährwertangaben des Kuchens ändern.
- Kann ich den Eiweiß-Joghurtkuchen auch ohne Thermomix zubereiten? Ja, Sie können den Kuchen auch mit einem Handmixer oder in einer normalen Küchenmaschine zubereiten. Achten Sie dabei darauf, die Zutaten gut miteinander zu vermischen.
Guten Appetit!
Wir hoffen, dass Ihnen der Eiweiß-Joghurtkuchen genauso gut schmeckt wie uns. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den leichten und luftigen Geschmack. Viel Spaß beim Backen!
