Veganes Dutch Oven Rezept: Herzhafter Ernte-Eintopf
Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und köstlichen veganen Gericht sind, dann ist dieses Dutch Oven Rezept für einen Ernte-Eintopf genau das Richtige für Sie. Mit frischem Gemüse und Gewürzen ist dieser Eintopf nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen einfachen und dennoch beeindruckenden Eintopf zubereiten können.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 250 g grüne Bohnen, abgeschnitten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Anleitung:
- Den Dutch Oven auf dem Herd erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Kartoffeln, Karotten, Paprika und grünen Bohnen hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und gut vermischen.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Dutch Oven geben und zum Kochen bringen.
- Den Deckel aufsetzen und den Eintopf ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man den Ernte-Eintopf zubereitet:
Der herzhafte Ernte-Eintopf ist die perfekte Wahl für ein leckeres veganes Gericht. Mit frischem Gemüse und Gewürzen ist dieser Eintopf nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie diesen köstlichen Eintopf zu Hause zubereiten.
Zunächst müssen Sie den Dutch Oven auf dem Herd erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Als nächstes fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, die in Scheiben geschnittenen Karotten, die gewürfelte rote und gelbe Paprika sowie die abgeschnittenen grünen Bohnen hinzu und braten sie für ca. 5 Minuten an.
Dann geben Sie das Tomatenmark, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Oregano in den Dutch Oven und vermischen alles gut miteinander. Gießen Sie anschließend die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Dutch Oven und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie den Eintopf für ca. 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Wenn der Ernte-Eintopf fertig ist, schmecken Sie ihn mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn heiß. Dieser herzhafte Eintopf ist perfekt für kalte Tage oder wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und sättigenden Gericht sind.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen Ernte-Eintopf beträgt etwa 10 Minuten. Danach müssen Sie den Eintopf für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Insgesamt beträgt die Zubereitungszeit also etwa 40-50 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 220
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 4 g
- Ballaststoffe: 8 g
Tipps:
- Sie können verschiedene Gemüsesorten nach Belieben verwenden, je nachdem, was Sie zur Hand haben.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um dem Eintopf einen extra Geschmackskick zu geben.
- Servieren Sie den Eintopf mit knusprigem Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
FAQs:
1. Kann ich den Ernte-Eintopf einfrieren?
Ja, Sie können den Eintopf problemlos einfrieren. Geben Sie ihn in luftdichte Behälter und frieren Sie ihn für bis zu 3 Monate ein. Um ihn aufzuwärmen, lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie ihn dann in einem Topf oder der Mikrowelle.
2. Ist der Ernte-Eintopf glutenfrei?
Ja, dieser Ernte-Eintopf ist glutenfrei, solange Sie glutenfreie Gemüsebrühe verwenden.
3. Können Sie den Eintopf auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, Sie können den Eintopf auch im Slow Cooker zubereiten. Geben Sie einfach alle Zutaten in den Slow Cooker und lassen Sie ihn für ca. 4-6 Stunden auf niedriger Stufe köcheln.
4. Kann ich zusätzliches Gemüse hinzufügen?
Absolut! Sie können gerne zusätzliches Gemüse hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack. Einige Vorschläge sind Spinat, Zucchini oder Auberginen.
Probieren Sie dieses köstliche vegane Dutch Oven Rezept für den herzhaften Ernte-Eintopf aus und genießen Sie eine gesunde und sättigende Mahlzeit! Guten Appetit!
