Hallo liebe Leute!
Getreidemühlen und Dinkeldunst: Eine perfekte Kombination für köstliche Backwaren
Bist du ein großer Fan von frisch gebackenem Brot und herrlichen Backwaren? Dann solltest du unbedingt Getreidemühlen und Dinkeldunst kennenlernen! Mit einer Getreidemühle kannst du dein eigenes Mehl mahlen und somit die Qualität deiner Backwaren verbessern. Und Dinkeldunst ist eine spezielle Art von Mehl, das aus Dinkel hergestellt wird und sich ideal für die Zubereitung von Spätzle und anderen Teigwaren eignet.
Was ist Dinkeldunst?
Dinkeldunst ist ein fein gemahlenes Mehl, das aus Dinkel hergestellt wird. Dinkel ist eine alte Getreideart, die seit Jahrhunderten in Europa angebaut wird. Im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl hat Dinkeldunst einen höheren Eiweißgehalt und enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zudem besitzt Dinkeldunst einen leicht nussigen Geschmack und eine angenehme Textur, wodurch er sich perfekt für die Zubereitung von schmackhaften Teigwaren eignet.
Rezept: Dinkelspätzle
Jetzt möchte ich euch ein leckeres Rezept für Dinkelspätzle vorstellen, bei dem der Dinkeldunst seine volle Wirkung entfalten kann. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten:
- 400 g Dinkeldunst
- 4 Eier
- 200 ml Wasser
- 1 TL Salz
Anleitung:
- Mische den Dinkeldunst mit dem Salz in einer großen Schüssel. Forme eine Mulde in der Mitte.
- Schlage die Eier in die Mulde und füge nach und nach das Wasser hinzu.
- Vermische die Zutaten mit einem Holzlöffel oder den Händen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Lasst den Teig 30 Minuten ruhen.
- Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Schöpfe den Teig portionsweise auf ein Holzbrett und schabe mit einem Messer dünne Spätzle ins kochende Wasser.
- Koche die Spätzle für ca. 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Nimm die Spätzle mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und lege sie in eine Schüssel.
Wie serviert man Dinkelspätzle?
Dinkelspätzle schmecken besonders gut in Kombination mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Du kannst sie zum Beispiel mit Pilzen, Zwiebeln und Speck anbraten oder mit Käse überbacken. Experimentiere einfach mit verschiedenen Zutaten und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Zeit für die Zubereitung
Die Zubereitung von Dinkelspätzle dauert etwa 45 Minuten, inklusive der Ruhezeit für den Teig.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für Dinkelspätzle variieren je nach verwendetem Mehl und den zusätzlichen Zutaten. Hier ist eine grobe Schätzung pro Portion:
- Kalorien: 350 kcal
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Ballaststoffe: 5 g
Bitte beachte, dass dies nur eine grobe Schätzung ist und die genauen Nährwerte je nach Zubereitung variieren können.
Tipps für die Zubereitung von Dinkelspätzle
Um die besten Ergebnisse bei der Zubereitung von Dinkelspätzle zu erzielen, beachte bitte folgende Tipps:
- Verwende hochwertigen Dinkeldunst, um den vollen Geschmack und die Textur von Dinkelspätzle zu genießen.
- Rühre den Teig nicht zu lange, da er sonst zäh werden kann.
- Probiere verschiedene Variationen von Dinkelspätzle aus, indem du dem Teig Kräuter, Gewürze oder geriebenen Käse hinzufügst.
- Lege die fertigen Spätzle auf einem Teller nebeneinander, damit sie nicht zusammenkleben.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für Dinkelspätzle inspiriert! Probiert es aus und genießt den köstlichen Geschmack von selbstgemachten Teigwaren. Lasst es euch schmecken!
Bis zum nächsten Mal,
Eure Rezepte-Expertin
