Ich habe hier eine Sammlung von leckeren DDR-Rezepten gefunden, die ich unbedingt mit euch teilen möchte! Ihr werdet es lieben, in die Vergangenheit zu reisen und diese köstlichen Plätzchen und Kuchen zu probieren. Also schnappt euch eure Kochschürzen und lasst uns anfangen!
DDR Krawallkuchen
Zutaten:
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 250 g Pflaumenmus
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zur Eimasse geben.
- Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Pflaumenmus auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Dieser saftige Kuchen mit Pflaumenmus ist einfach himmlisch! Er erinnert an frühere Zeiten und wird euch definitiv ein breites Grinsen ins Gesicht zaubern. Probiert ihn unbedingt aus!
Bischofsmützen mit Marmelade
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Marmelade zum Füllen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Kartoffeln kochen, pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Teig in Quadrate schneiden und die Ränder mit verquirltem Eiweiß bestreichen.
- Je ein kleines Häufchen Marmelade in die Mitte jedes Quadrats setzen.
- Die Ecken des Teigs über die Marmelade falten und gut zusammendrücken.
- Bischofsmützen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Diese Bischofsmützen sind eine wahre Delikatesse! Die süße Marmelade inmitten des flaumigen Kartoffelteigs ist einfach unwiderstehlich. Probiert sie aus und lasst euch von dem einzigartigen Geschmack verführen!
Linzer Plätzchen
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Marmelade nach Wahl
Anleitung:
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
- Die Hälfte der Kreise in der Mitte mit einem kleineren Ausstecher ein Loch ausstechen.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8-10 Minuten backen.
- Gekühlte Marmelade auf die ganzen Plätzchen streichen und die Plätzchen mit dem Loch daraufsetzen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Linzer Plätzchen sind ein absoluter Klassiker und dürfen in keiner Plätzchentüte fehlen! Die fruchtige Marmelade zwischen zwei zarten Plätzchen ist ein wahrer Genuss. Probiert sie unbedingt aus und lasst euch vom Geschmack verzaubern!
Puddingschnitten
Zutaten:
- 1 Päckchen Blätterteig
- 400 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker
- 200 g Schlagsahne
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Blätterteig im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker in einem Topf verrühren.
- Pudding unter Rühren aufkochen und abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
- Blätterteig mit der Creme bestreichen und mit einem zweiten Blätterteig bedecken.
- Mit Puderzucker bestäuben und in kleine Quadrate schneiden.
- Servieren und genießen!
Die Puddingschnitten sind ein wahrer Klassiker und werden euch umhauen! Der knusprige Blätterteig in Kombination mit der cremigen Vanillefüllung ist einfach unschlagbar. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem Geschmack begeistern!
Ich hoffe, euch haben diese DDR-Rezepte genauso viel Freude bereitet wie mir! Lasst euch von den köstlichen Kreationen verführen und genießt die süße Nostalgie. Viel Spaß beim Backen und Naschen!
