Hallo zusammen! Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen: Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf. Dieses Gericht ist perfekt für die Herbst- und Winterzeit, wenn der Kürbis in voller Saison ist. Der Auflauf ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und einfach zuzubereiten.
Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Um diesen leckeren Auflauf zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g Gnocchi
- 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 200 g Schmand
- 100 g geriebener Käse
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional: frischer Basilikum zum Garnieren
Und so wird der Kürbis-Gnocchi-Auflauf zubereitet:
Anleitung:
1. Als erstes den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Dann in Salzwasser gar kochen und anschließend abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und ebenfalls abtropfen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
4. In einer großen Schüssel den Schmand mit dem gehackten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Gnocchi und den Kürbis in die Schüssel geben und gut vermengen.
6. Eine Auflaufform einfetten und die Gnocchi-Kürbis-Mischung hineingeben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7. Den Auflauf für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Das war’s schon! Der saftige Kürbis-Gnocchi-Auflauf ist fertig und kann direkt serviert werden. Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30 Minuten, und die Backzeit beträgt weitere 20 Minuten.
Weitere Informationen zur Nährwertangabe und den Zutaten findet ihr in der Tabelle unten:
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Gnocchi | 500 g |
| Kürbis | 500 g |
| Schmand | 200 g |
| Geriebener Käse | 100 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
Tipp: Ihr könnt den Auflauf auch nach Belieben abwandeln, indem ihr zum Beispiel noch frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügt.
FAQs:
Wie kann ich den Auflauf vegan machen?
Um den Auflauf vegan zu machen, könnt ihr den Schmand durch vegane Sour Cream oder Joghurtalternative ersetzen und den Käse durch veganen Käse.
Kann ich den Auflauf auch einfrieren?
Ja, der Auflauf lässt sich gut einfrieren. Einfach in Portionen aufteilen und in Gefrierbeuteln oder -dosen einfrieren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem leckeren Rezept inspirieren. Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Viel Spaß beim Nachkochen!
