Angeschnittener Käsekuchen auf einer Platte, ein Stück davon davor auf
Käsekuchen ist ein absoluter Klassiker unter den Backwaren. Der cremige Geschmack und die saftige Konsistenz machen ihn zu einer wahren Köstlichkeit. Heute möchte ich euch ein besonderes Rezept vorstellen: den Kaiserschmarren-Käsekuchen von Christian Hümbs. Dieses Rezept stammt aus dem Buch “Das große Backen” und lässt das Herz eines jeden Käsekuchen-Liebhabers höherschlagen. Also, seid gespannt und lasst euch inspirieren!
Um den Kaiserschmarren-Käsekuchen zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 kg Magerquark
- 200 ml Sahne
- 3 EL Speisestärke
- 1 Bio-Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zubereitung des Kaiserschmarren-Käsekuchens ist denkbar einfach:
Zubereitung:
- Das Mehl, die Butter, 100 g Zucker, 3 Eigelb, den Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen kleinen Rand hochziehen.
- Den Magerquark, die Sahne, 100 g Zucker, 3 Eier, die Speisestärke und den Abrieb einer Zitrone verrühren.
- Die Quarkmasse auf den Teig in der Springform geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
- Den fertig gebackenen Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Der Kaiserschmarren-Käsekuchen ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach traumhaft. Die Kombination aus dem luftigen Quarkteig und der cremigen Käsefüllung ist einfach unschlagbar. Ob als Dessert oder zum Kaffee - dieser Käsekuchen passt zu jeder Gelegenheit. Probiert ihn aus und lasst euch von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Die Zubereitung des Kaiserschmarren-Käsekuchens dauert etwa 30 Minuten, die Backzeit beträgt ca. 60 Minuten. Insgesamt solltet ihr also mit einer Zubereitungszeit von etwa 1 Stunde und 30 Minuten rechnen. Der Kuchen ergibt etwa 12 Portionen, je nachdem, wie groß ihr die Stücke schneidet.
Jetzt möchte ich euch noch einige Tipps mit auf den Weg geben, damit euer Kaiserschmarren-Käsekuchen perfekt gelingt:
Tipps:
- Verwendet für den Teig ausschließlich kalte Butter, da sie dem Kuchen eine besonders mürbe Textur verleiht.
- Verfeinert den Kaiserschmarren-Käsekuchen nach Belieben mit frischen Früchten, Sahne oder geschmolzener Schokolade.
- Bewahrt den Kuchen im Kühlschrank auf, damit er möglichst lange frisch bleibt.
Jetzt seid ihr bestens gerüstet, um den leckeren Kaiserschmarren-Käsekuchen von Christian Hümbs selbst auszuprobieren. Lasst es euch schmecken und genießt jeden Bissen dieses himmlischen Kuchens! Guten Appetit!
