Collory Rezepte Leberwurst, Fleisch Selbst Räuchern

Guten Tag meine lieben Leserinnen und Leser! Heute möchte ich mit euch einige köstliche Rezepte teilen, die sicherlich euer Interesse wecken werden. Lasst uns gemeinsam in die Welt der kulinarischen Kreationen eintauchen und neue Gerichte entdecken, die ihr sicherlich lieben werdet. Beginnen wir mit einer besonders leckeren Geflügel-Leberwurst!

Geflügel-Leberwurst

Zutaten:

• 500 g Geflügelleber
• 200 g Geflügelfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 TL Majoran
• 1 TL Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 200 g Speck
• Naturdarm

Anleitung:

1. Geflügelleber und Geflügelfleisch gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
3. Das Fleisch, die Leber, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie durch den Fleischwolf drehen.
4. In einer Schüssel alle Gewürze, wie Majoran, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, zu einer Paste vermischen.
5. Die Gewürzpaste zum Fleisch geben und alles gut vermengen.
6. Den Speck klein würfeln und ebenfalls zum Fleisch geben.
7. Die Masse in Naturdarm füllen und gut verschließen.
8. Die Leberwurst in kochendes Wasser geben und ca. 45 Minuten pochieren lassen.
9. Anschließend aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
10. Die Geflügel-Leberwurst ist nun fertig und kann nach Belieben genossen werden!

Lasst euch diesen kulinarischen Genuss auf keinen Fall entgehen. Die Geflügel-Leberwurst ist eine wahre Delikatesse!

Natürlich habe ich auch noch weitere interessante Rezepte für euch. Eines meiner Favoriten ist die vegane Leberwurst. Ja, ihr habt richtig gehört - vegane Leberwurst!

Vegane Leberwurst

Zutaten:

• 200 g Kidneybohnen
• 150 g Walnüsse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kidneybohnen über Nacht einweichen und anschließend abspülen.
2. Die Walnüsse grob hacken.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Kidneybohnen, Walnüsse, Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Kreuzkümmel, Sojasauce und Balsamico Essig in eine Küchenmaschine geben und zu einer pasteartigen Masse verarbeiten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die vegane Leberwurst in ein Glas füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
8. Die vegane Leberwurst ist nun bereit, um auf Brot oder Brötchen geschmiert zu werden.

Dieses vegane Rezept bietet eine köstliche Alternative zur klassischen Leberwurst. Probiert es unbedingt einmal aus!

Ich hoffe, euch hat diese kleine Reise durch die Welt der Leberwürste gefallen. Wie ihr seht, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, diese beliebte Wurstspezialität zuzubereiten - sei es mit Geflügel oder völlig pflanzlich.

Mit diesen Rezepten könnt ihr eure Familie und Freunde beeindrucken und gleichzeitig auch noch euren Gaumen verwöhnen. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!