Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Kochbuch vorstellen:
“all’orto” von Claudio Del Principe
. Dieses wunderbare Buch bietet nicht nur eine große Auswahl an köstlichen Rezepten, sondern auch spannende Einblicke in die Welt der italienischen Küche. Claudio Del Principe ist ein renommierter Kochbuchautor, Texter und Storyteller und hat mit “all’orto” ein Meisterwerk geschaffen. Die Rezepte in diesem Buch sind inspiriert von frischen Zutaten aus dem eigenen Garten. Ein Beispiel dafür ist das wunderbare Gericht
“Lumaconi al forno”
, das ich euch unbedingt empfehlen möchte. Hierbei handelt es sich um große Muschelnudeln, die mit einer leckeren Füllung aus Ricotta, Parmesan und Spinat zubereitet werden. Das Ganze wird dann im Ofen überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist. Ein wahrer Genuss für alle Pasta-Liebhaber! 
Das Besondere an den Rezepten von Claudio Del Principe ist, dass sie nicht nur köstlich, sondern auch einfach nachzukochen sind. Man benötigt keine exotischen Zutaten oder komplizierte Kochtechniken, sondern kann mit ganz normalen Lebensmitteln tolle Gerichte zaubern. So gelingt beispielsweise das Rezept
“Patate maritate”
mit Kartoffeln, Zwiebeln und Rosmarin im Handumdrehen. Einfach die Zutaten zusammen in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und ab in den Ofen damit! 
Rezept: Lumaconi al forno
Zutaten:
- 500 g Lumaconi-Nudeln
- 250 g Ricotta
- 100 g geriebener Parmesan
- 200 g frischer Spinat
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Die Lumaconi-Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen und abtropfen lassen.
- Den Spinat waschen und grob hacken.
- In einer Schüssel Ricotta, Parmesan und Spinat vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Lumaconi-Nudeln mit der Ricotta-Spinat-Füllung füllen.
- Die gefüllten Nudeln in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 30 Minuten, und es reicht für 4 Personen.
Guten Appetit!
Neben den köstlichen Rezepten enthält das Kochbuch “all’orto” von Claudio Del Principe auch viele interessante Informationen über italienische Küche und Esskultur. So erfährt man beispielsweise, dass in Italien alles um die Qualität der Zutaten und den Geschmack der Gerichte geht. Frische Kräuter, selbstgemachte Pasta und viel Liebe zum Detail sind hierbei essentiell.
Ein weiteres Highlight des Buches sind die wunderschönen Fotografien, die einen direkt in die italienische Atmosphäre eintauchen lassen. Man fühlt sich regelrecht in den Garten von Claudio Del Principe versetzt und bekommt sofort Lust, die Rezepte auszuprobieren.
Als Fazit kann ich nur sagen: “all’orto” von Claudio Del Principe ist ein absolutes Muss für alle Liebhaber der italienischen Küche. Die Rezepte sind einfach und dennoch raffiniert, die Bilder ein Augenschmaus und die Informationen über italienische Esskultur sehr interessant. Holen Sie sich ein Stück Italien in Ihre Küche und lassen Sie sich von Claudio Del Principe inspirieren!
