In der heutigen Post teilen wir ein köstliches und einfaches Rezept für Butternut-Kürbissuppe mit Ihnen. Diese Suppe ist perfekt, um sich in der kalten Jahreszeit aufzuwärmen und bietet einen herrlich cremigen Geschmack. Mit einem Hauch von Ingwer und Garnelen wird diese Suppe zu einem unvergleichlichen Genuss. Also lassen Sie uns direkt in die Zutatenliste eintauchen!
Butternut-Kürbissuppe mit Ingwer und Garnelen
Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Schälen und entkernen Sie den Butternut-Kürbis. Schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Fügen Sie die Karotten, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich wird.
- Fügen Sie den Butternut-Kürbis hinzu und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
- Nehmen Sie die Suppe vom Herd und pürieren Sie sie mit einem Stabmixer, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Erhitzen Sie eine separate Pfanne und braten Sie die Garnelen darin für etwa 2-3 Minuten, bis sie gar sind.
- Geben Sie die Garnelen in die Suppe und rühren Sie sie vorsichtig unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Butternut-Kürbissuppe in Schüsseln, garniert mit frischem Koriander.
Wie Sie sehen können, ist diese Butternut-Kürbissuppe einfach zuzubereiten und verleiht Ihnen an kalten Tagen eine wohlige Wärme. Die Kombination aus dem süßen Geschmack des Kürbisses, der leichten Schärfe des Ingwers und dem salzigen Aroma der Garnelen ist einfach unwiderstehlich.
Die Zubereitungszeit für diese Suppe beträgt etwa 30 Minuten und sie ergibt ca. 4 Portionen. Sie können die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie mehr oder weniger Suppe benötigen.
Nährwertangaben: Ein Portion dieser Butternut-Kürbissuppe enthält ungefähr 250 Kalorien, 10 g Fett, 30 g Kohlenhydrate und 15 g Protein. Die genauen Nährwerte können je nach Zubereitung variieren.
Tipps: - Sie können die Suppe mit frisch geröstetem Brot servieren. - Abhängig von Ihrem Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry hinzufügen. - Wenn Sie kein Fan von Garnelen sind, können Sie sie durch Hühnerfleisch oder Tofu ersetzen.
FAQs: Frage: Kann ich diese Suppe im Voraus machen und aufwärmen? Antwort: Ja, Sie können die Suppe im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen. Beachten Sie jedoch, dass die Garnelen beim Aufwärmen etwas an Geschmack verlieren können.
Frage: Kann ich diese Suppe auch ohne Garnelen zubereiten? Antwort: Ja, die Suppe schmeckt auch ohne Garnelen köstlich. Sie können sie einfach weglassen oder durch eine andere Proteinquelle Ihrer Wahl ersetzen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Butternut-Kürbissuppe mit Ingwer und Garnelen gefällt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der cremigen Textur und dem reichen Geschmack begeistern. Genießen Sie diese Suppe als Vorspeise oder Hauptgericht und wärmen Sie sich in der kalten Jahreszeit auf!
