Buttermilch Suppe Rezepte, Omas Kochbar

Durstlöschende Buttermilchsuppen für den Sommer

Ich hoffe, ihr habt eure Löffel bereit, denn heute tauchen wir gemeinsam in die köstliche Welt der Buttermilchsuppen ein. Diese erfrischenden und leckeren Suppen sind perfekt für den Sommer geeignet und werden euch sicherlich zum Lachen bringen. Also schnallt euch an und macht euch bereit für eine witzige kulinarische Reise!

Hier sind einige Rezepte, die ihr ausprobieren könnt:

1. Kalte Gurken-Buttermilch Suppe

Zutaten:

• 500 g Gurken, geschält und entkernt
• 300 ml Buttermilch
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frische Minze, gehackt

Anleitung:

1. Gurken in einem Mixer pürieren und in eine Schüssel geben.
2. Buttermilch hinzufügen und gut verrühren.
3. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Minze hinzufügen und erneut vermischen.
4. Für mindestens eine Stunde kalt stellen.
5. Mit einem Schuss frischer Minze garnieren und servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 2

2. Blumenkohl-Buttermilch-Suppe

Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Buttermilch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Blumenkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
6. Topf vom Herd nehmen und Buttermilch hinzufügen.
7. Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

3. Kohlrabi-Buttermilch-Suppe mit Gremolata

Zutaten:

• 2 Kohlrabi
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Buttermilch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gremolata zum Servieren (Mischung aus gehackter Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch)

Anleitung:

1. Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Kohlrabi hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
6. Topf vom Herd nehmen und Buttermilch hinzufügen.
7. Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Gremolata garnieren.
9. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Das waren nur einige der vielen köstlichen Buttermilchsuppen, die ihr ausprobieren könnt. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und kreiert eure eigenen Variationen!

Lasst uns mit Buttermilchsuppen den Sommer genießen!

Ich hoffe, ihr hattet Spaß beim Lesen dieser witzigen und erfrischenden Rezepte. Lasst uns den Sommer mit diesen köstlichen Buttermilchsuppen feiern und gemeinsam schlemmen. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer erfrischenden Textur verzaubern. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Bis zum nächsten leckeren Abenteuer!