Gebackene bunte Möhren mit Feta und Erbsen-Couscous
Bunte Möhren | Food, Carrots, Vegetables
Eine einfache und leckere Möglichkeit, Möhren zu einem farbenfrohen und gesunden Gericht zu machen, ist, sie zu backen und mit Feta und Erbsen-Couscous zu servieren. Das Ergebnis ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich hervorragend.
Zutaten:
- 500 g bunte Möhren
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Feta-Käse
- 200 g Couscous
- 100 g Erbsen
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 Bund frische Minze
Anleitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Möhren schälen und in längliche Stücke schneiden.
- Möhrenstücke auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Backblech in den Ofen stellen und die Möhren etwa 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind und an den Rändern leicht gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
- Erbsen in einem separaten Topf mit kochendem Wasser blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
- Den fertig gekochten Couscous mit den Erbsen vermengen. Zitronensaft, -schale, Kreuzkümmel und Paprika dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
- Auf einem Teller die gebackenen Möhren, den Feta und den Couscous anrichten.
- Mit frischer Minze garnieren und servieren.
Wie bereitet man gebackene bunte Möhren mit Feta und Erbsen-Couscous zu?
Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Zuerst werden die Möhren geschält, in längliche Stücke geschnitten und dann im Backofen gebacken. In der Zwischenzeit wird der Couscous nach Packungsanleitung gekocht und mit den Erbsen und Gewürzen vermengt. Der Feta-Käse wird in kleine Würfel geschnitten und alles wird auf einem Teller angerichtet. Das Gericht wird mit frischer Minze garniert und ist dann bereit zum Servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 30-35 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben pro Portion hängen von den verwendeten Zutaten und deren Mengen ab. Möhren enthalten viele Vitamine und Ballaststoffe sowie wenig Fett. Der Feta-Käse liefert Proteine und Calcium. Der Couscous ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate. Das Gericht ist insgesamt gesund und ausgewogen.
Tipps:
- Verwenden Sie bunte Möhren, um dem Gericht eine schöne Farbvielfalt zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack des Couscous zu variieren.
- Fügen Sie dem Gericht frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu, um ihm noch mehr Aroma zu verleihen.
- Servieren Sie das Gericht als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als vegetarisches Hauptgericht.
Häufig gestellte Fragen:
- Wo kann man bunte Karotten kaufen?
Bunte Karotten sind oft in gut sortierten Supermärkten oder auf Wochenmärkten erhältlich. Sie können auch online nach Samen für bunte Karotten suchen und sie selbst anbauen. - Wie lange kann man gebackene Möhren aufbewahren?
Gebackene Möhren können im Kühlschrank in einer luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr können sie kurz aufgewärmt werden. - Kann man den Feta-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Sie können den Feta-Käse durch einen anderen salzigen Käse wie Halloumi oder Ziegenkäse ersetzen.
Dieses Rezept für gebackene bunte Möhren mit Feta und Erbsen-Couscous ist eine köstliche Art, Möhren zuzubereiten. Die unterschiedlichen Farben der Möhren machen das Gericht nicht nur optisch ansprechend, sondern liefern auch verschiedene Nährstoffe. Probieren Sie dieses einfache und gesunde Rezept aus und genießen Sie die Vielfalt der Aromen!
