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11 Gerichte, die du in Bulgarien probieren solltest

Wenn es um das Essen in Bulgarien geht, gibt es eine Vielzahl von Gerichten, die du unbedingt probieren solltest. Die bulgarische Küche ist reich an Aromen und Traditionen, und es gibt eine große Auswahl an Gerichten, die sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier zufriedenstellen werden. Hier sind 11 bulgarische Spezialitäten, die du auf deiner nächsten Reise unbedingt kosten solltest:

Pink Tarator

Pink Tarator ist eine erfrischende kalte Suppe, die besonders an heißen Sommertagen beliebt ist. Sie besteht aus Joghurt, Gurken, Knoblauch, Walnüssen und Dill. Die pinke Farbe kommt von den Rüben, die in der Suppe verwendet werden. Pink Tarator ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für jeden, der die bulgarische Küche entdecken möchte.

Zutaten:

• 500 g Joghurt
• 2 Gurken
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Walnüsse
• 1 kleiner Bund frischer Dill
• 2 Rüben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Gurken schälen und raspeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Dill fein hacken.
2. Die Rüben schälen und raspeln, dann zusammen mit den Gurken, dem Knoblauch und dem Dill in eine Schüssel geben.
3. Den Joghurt hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Walnüsse grob hacken und über die Suppe streuen.
5. Die Suppe mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Banitsa

Banitsa ist ein traditionelles bulgarisches Gebäck, das aus dünnen Schichten Filoteig und einer Füllung aus Käse besteht. Es wird oft zum Frühstück oder als Snack serviert und ist ein wahrer Genuss für alle, die käseliebende Snacks mögen. Banitsa ist relativ einfach zuzubereiten und kann in vielen verschiedenen Variationen mit verschiedenen Füllungen gemacht werden.

Zutaten:

• 500 g Filoteig
• 400 g Feta-Käse
• 200 g Joghurt
• 3 Eier
• 100 g Butter

Zubereitung:

1. Den Filoteig ausrollen und jeweils eine Schicht auf ein mit Butter eingefettetes Backblech legen.
2. Die Feta-Käse zerbröseln und mit Joghurt und Eiern vermischen.
3. Die Füllung auf den Teig geben und dann eine weitere Schicht Teig darauf legen.
4. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Das Banitsa mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Sopska Salata

Die Sopska Salata ist der Klassiker unter den bulgarischen Salaten und ein echter Publikumsliebling. Dieser frische und gesunde Salat besteht aus Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Feta-Käse. Die Zutaten werden gewürfelt und mit gehackter Petersilie bestreut. Die Sopska Salata ist nicht nur köstlich, sondern auch farbenfroh und eine ideale Beilage zu vielen bulgarischen Hauptgerichten.

Zutaten:

• 4 Tomaten
• 2 Gurken
• 2 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 200 g Feta-Käse
• Gehackte Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Feta-Käse würfeln oder zerbröseln.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Diese bulgarischen Gerichte sind nur der Anfang

Diese 11 Gerichte sind nur eine kleine Auswahl dessen, was die bulgarische Küche zu bieten hat. Bulgarien ist bekannt für seine vielfältige und köstliche Küche, die von der Nähe zum Mittelmeer und den Balkanregionen beeinflusst wird. Von herzhaften Fleischgerichten bis hin zu leckeren vegetarischen Optionen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Also, wenn du das nächste Mal nach Bulgarien reist, vergiss nicht, diese Gerichte zu probieren und dich von der kulinarischen Vielfalt des Landes verzaubern zu lassen!