Buchweizenbratlinge sind eine köstliche und gesunde Wahl für eine vegetarische Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Nährstoffen. Hier finden Sie ein Rezept für Buchweizenbratlinge, das Sie ausprobieren können.
Buchweizenbratlinge
Zutaten:
- 200 g Buchweizenmehl
- 50 g Haferflocken
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- 3 EL Olivenöl
Anleitung:
- In einer Schüssel Buchweizenmehl, Haferflocken, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Eier, Salz, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano vermischen.
- Die Mischung gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine klebrige Masse entsteht.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Kleine Portionen der Buchweizenmischung nehmen und zu Bratlingen formen. In die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die Buchweizenbratlinge sind nun fertig zubereitet und können nach Belieben serviert werden. Sie können als Hauptgericht auf einer bunten Salatplatte oder in einem Brötchen mit Salat und Saucen serviert werden. Das Rezept ergibt etwa 10-12 Buchweizenbratlinge, je nach Größe.
Buchweizen ist eine gesunde Alternative zu Weizenmehl. Es ist von Natur aus glutenfrei und enthält viele wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Magnesium und B-Vitamine. Buchweizen hat einen nussigen Geschmack und verleiht den Bratlingen eine köstliche Textur.
Die Buchweizenbratlinge eignen sich hervorragend für eine vegetarische Ernährung, da sie eine gute Proteinquelle sind. Sie können auch nach Belieben angepasst werden, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Buchweizenbratlinge dauert etwa 30 Minuten, abhängig von der Erfahrung in der Küche.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 10-12 Buchweizenbratlinge, je nach Größe.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Buchweizenbratlinge-Rezept ungefähr 150 Kalorien, 5 g Protein, 20 g Kohlenhydrate, 6 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
Tipps:
- Wenn Sie die Bratlinge glutenfrei machen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie glutenfreies Buchweizenmehl verwenden.
- Sie können auch verschiedene Gewürze wie Paprika oder Currypulver hinzufügen, um den Geschmack der Bratlinge anzupassen.
- Um die Bratlinge knuspriger zu machen, können Sie sie im Ofen backen anstatt sie in der Pfanne zu braten. Legen Sie sie einfach auf ein Backblech und backen Sie sie bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
FAQs:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Buchweizenbratlingen:
Frage: Sind Buchweizenbratlinge vegan?
Antwort: Das Rezept kann vegan gemacht werden, indem man die Eier durch einen Ei-Ersatz wie pürierten Tofu oder Leinsamen ersetzt.
Frage: Wie lange kann man die Buchweizenbratlinge aufbewahren?
Antwort: Die Bratlinge können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
Frage: Kann man Buchweizenmehl durch ein anderes Mehl ersetzen?
Antwort: Ja, Sie können Buchweizenmehl durch andere Mehlsorten wie Hafermehl oder Dinkelmehl ersetzen, wenn Sie möchten.
Probieren Sie dieses köstliche Buchweizenbratlinge-Rezept aus und genießen Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Guten Appetit!
