Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Buchweizen vorstellen. Buchweizen ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das in vielen verschiedenen Gerichten Verwendung findet. Es ist glutenfrei und eignet sich daher auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Pikanter Buchweizen-Crepe mit Lachs, Rucola & Parmesan - toll als Wrap
Beginnen wir mit einem köstlichen pikanten Buchweizen-Crepe, der mit Lachs, Rucola und Parmesan gefüllt ist. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Wrap für unterwegs oder als Snack zwischendurch.
Zutaten:
- 150 g Buchweizenmehl
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geräucherter Lachs
- Handvoll frischer Rucola
- 50 g Parmesan, gerieben
Anleitung:
- In einer Schüssel Buchweizenmehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer vermischen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Den geräucherten Lachs, frischen Rucola und geriebenen Parmesan auf den Crepes verteilen und zusammenrollen.
Genießen Sie diesen leckeren Buchweizen-Crepe als Hauptgericht oder als Snack zwischendurch.
Buchweizen mit Weißkohl – leckeres Rezept für veganes Hauptgericht
Ein weiteres köstliches Rezept mit Buchweizen ist Buchweizen mit Weißkohl. Dieses Gericht ist vegan und voller gesunder Zutaten.
Zutaten:
- 200 g Buchweizen
- 1 kleiner Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
- Den Buchweizen nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
- Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch kleinhacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Weißkohl hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten.
- Den gekochten Buchweizen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten braten, bis der Buchweizen mit Weißkohl gar ist.
Das Buchweizen mit Weißkohl ist ein köstliches veganes Hauptgericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Buchweizen-Rezepte – lecker, gesund & glutenfrei kochen
Buchweizen-Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und glutenfrei. Buchweizen ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen und bietet viele gesundheitliche Vorteile.
Hier sind einige weitere köstliche Buchweizen-Rezepte, die Sie ausprobieren können:
- Buchweizen-Biskuit-Schnitten “Preiselbeere und Schoko”
- Pikante Buchweizen-Crepe mit Lachs, Rukkola und Parmesan
- Buchweizen pikante Pfanne
Probieren Sie diese Rezepte aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit von Buchweizen!
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Buchweizen-Rezepte gefallen haben und Sie Lust darauf haben, sie auszuprobieren. Guten Appetit!
