Brotreste Rezepte, Herbstlicher Brotsalat Mit Parmesan Und Pfifferlingen

Veganer Ofenschlupfer - Brotreste verwerten

Der vegane Ofenschlupfer ist eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwerten. Dabei handelt es sich um eine Art Auflauf, der mit altbackenem Brot, Äpfeln, Rosinen und veganen Zutaten zubereitet wird. Der Ofenschlupfer ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch noch äußerst schmackhaft.

### Zutaten:

• 400 g altbackenes Brot
• 3 Äpfel
• 50 g Rosinen
• 500 ml Hafermilch
• 75 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Mandelblättchen
• Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung:

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zu dem Brot geben.
3. Die Rosinen ebenfalls zum Brot geben.
4. In einem separaten Gefäß die Hafermilch, den Zucker, den Zimt und eine Prise Salz vermischen.
5. Die Flüssigkeit über das Brot gießen und gut vermengen, damit das Brot sich vollständig vollsaugt.
6. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit den Mandelblättchen bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen, bis der Ofenschlupfer goldbraun und knusprig ist.
8. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für den veganen Ofenschlupfer beträgt etwa 15 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 30-40 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion hat der Ofenschlupfer etwa 320 Kalorien, 8 g Fett, 60 g Kohlenhydrate und 6 g Protein.

Tipp:

Der Ofenschlupfer schmeckt besonders lecker, wenn er noch warm ist. Du kannst ihn pur genießen oder mit einer Kugel veganes Vanilleeis servieren.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich statt Hafermilch auch eine andere pflanzliche Milch verwenden?
Ja, du kannst auch Sojamilch, Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch deiner Wahl verwenden.

2. Muss ich unbedingt altbackenes Brot verwenden?
Ja, damit der Ofenschlupfer die optimale Konsistenz erhält, ist es am besten, altbackenes Brot zu verwenden.

3. Kann ich den Ofenschlupfer auch kalt essen?
Ja, du kannst den Ofenschlupfer auch kalt genießen. Er schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker.

Probier doch mal diesen veganen Ofenschlupfer aus und freu dich über eine leckere Art, übrig gebliebenes Brot zu verwerten. Guten Appetit!

Sardischer Mandelkuchen

Der sardische Mandelkuchen ist ein traditionelles Rezept aus Sardinien, bei dem ebenfalls Brotreste verwendet werden. Dieser köstliche Kuchen schmeckt nach Mandeln und ist eine wahre Gaumenfreude.

### Zutaten:

• 200 g altbackenes Brot
• 250 g gemahlene Mandeln
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• Abrieb einer Zitrone
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung:

1. Das Brot in kleine Stücke zupfen und in eine Schüssel geben.
2. Die gemahlenen Mandeln, den Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt, den Zitronenabrieb und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Die Masse in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
6. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für den sardischen Mandelkuchen beträgt etwa 20 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 40-50 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 8 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion hat der sardische Mandelkuchen etwa 280 Kalorien, 16 g Fett, 28 g Kohlenhydrate und 8 g Protein.

Tipp:

Du kannst den Kuchen zusätzlich mit gehackten Mandeln bestreuen, um ihm eine knusprige Note zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich statt gemahlenen Mandeln auch gemahlene Haselnüsse verwenden?
Ja, du kannst auch gemahlene Haselnüsse anstelle der Mandeln verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber trotzdem sehr lecker.

2. Kann ich den sardischen Mandelkuchen auch glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst glutenfreies Brot anstelle von normalem Brot verwenden, um den Kuchen glutenfrei zu machen.

3. Wie lange hält sich der Kuchen?
Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Behälter für mehrere Tage. Du kannst ihn also problemlos ein paar Tage lang genießen.

Probiere doch mal diesen traditionellen sardischen Mandelkuchen aus und lass dich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern. Guten Appetit!

Eier-Brotreste-Quiche

Die Eier-Brotreste-Quiche ist eine leckere Möglichkeit, übrig gebliebene Brotreste zu verwerten. Diese herzhafte Quiche kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und schmeckt einfach köstlich.

### Zutaten:

• 200 g altbackenes Brot
• 4 Eier
• 150 ml Milch
• 150 g geriebener Käse
• 100 g gekochter Schinken, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitung:

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Eier und die Milch verquirlen und zu dem Brot geben.
3. Den Käse, den Schinken, die Zwiebel und die gehackte Petersilie hinzufügen.
4. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Mischung in eine gefettete Quicheform geben.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
7. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für die Eier-Brotreste-Quiche beträgt etwa 15 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 30-35 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion hat die Eier-Brotreste-Quiche etwa 340 Kalorien, 18 g Fett, 24 g Kohlenhydrate und 20 g Protein.

Tipp:

Du kannst die Quiche noch mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten oder Pilzen verfeinern.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich anstelle von Milch auch Sahne verwenden?
Ja, anstelle von Milch kannst du auch Sahne verwenden, um die Quiche cremiger zu machen.

2. Kann ich die Quiche auch kalt essen?
Ja, du kannst die Quiche auch kalt genießen. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker.

3. Wie lange kann ich die Quiche aufbewahren?
Die Quiche hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage. Du kannst sie entweder kalt oder leicht aufgewärmt genießen.

Probiere doch mal diese herzhafte Eier-Brotreste-Quiche aus und freue dich über eine köstliche Art, übrig gebliebenes Brot zu verwerten. Guten Appetit!

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