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In meiner wunderbaren Büchersammlung: Das Brotbackbuch Nr. 1
Ich muss ehrlich sagen, dass ich ein echter Brotliebhaber bin. Es gibt nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot, der sich im ganzen Haus verbreitet. Daher ist es kein Wunder, dass ich eine ganze Sammlung von Brotbackbüchern habe. Eines meiner absoluten Lieblingsbücher ist das Brotbackbuch Nr. 1, das ich euch heute vorstellen möchte.
Das Buch ist vollgepackt mit Grundlagen und Rezepten für ursprüngliches Brot. Die Autorin oder der Autor (ich konnte leider keine Informationen darüber finden) hat sich wirklich viel Mühe gegeben, alles verständlich und anschaulich zu erklären. Die Rezepte sind klar strukturiert und leicht nachzubacken. Egal, ob Anfänger oder erfahrener Brotbäcker, in diesem Buch findet jeder etwas Passendes.
Basisrezept für ursprüngliches Brot
Fangen wir mit einem meiner Lieblingsrezepte aus dem Buch an: dem Basisrezept für ursprüngliches Brot. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
Zutaten:
- 500g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
Und so bereiten wir das Brot zu:
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
- Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz kneten und zu einem Laib formen.
- Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Mehl bestäuben.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40 Minuten backen.
- Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
Und voilà, schon habt ihr ein wunderbares selbstgebackenes Brot! Ihr werdet den Duft nicht mehr aus eurer Küche bekommen und eure Familie und Freunde werden begeistert sein.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, und das Brot ist nach insgesamt 1,5 Stunden fertig. Es ergibt 1 Laib, der in etwa 10 Scheiben geschnitten werden kann.
Die Nährwertangaben kann ich euch leider nicht liefern, ihr wisst ja, Brot geht auf die Hüften! Aber lasst euch davon nicht abhalten, ab und zu ein Stückchen zu genießen.
Ein paar Tipps für das perfekte Brotbackergebnis: Verwendet am besten hochwertige Zutaten und lasst den Teig ausreichend lange gehen. So bekommt das Brot eine schöne, luftige Konsistenz und eine knusprige Kruste.
Falls ihr noch Fragen habt, könnt ihr euch gerne an mich wenden. Ich stehe euch mit Rat und Tat zur Seite.
So, das war’s mit meiner kleinen Vorstellung des Brotbackbuchs Nr. 1. Ich hoffe, ich konnte euch für das Thema begeistern und ihr habt nun Lust bekommen, selbst ein leckeres Brot zu backen. Ich kann es nur empfehlen, es ist einfach ein tolles Gefühl, sein eigenes Brot zu genießen.
Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Backen!
