Roggenbrot | Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen | 100% Roggenmehl | Brot backen - ohne
Roggenbrot
Zutaten
- 500 g Roggenmehl
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 100 g Sonnenblumenkerne
Anleitung
- In einer großen Schüssel das Roggenmehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
- Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Die Sonnenblumenkerne hinzufügen und gut in den Teig einarbeiten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Roggenbrot mit einem Geschirrtuch abdecken und erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Roggenbrot für ca. 50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Wie man vorbereitet
Das Roggenmehl, die Sonnenblumenkerne und die Trockenhefe bereitstellen. Eine große Schüssel und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Zubereitungszeit
Ca. 2 Stunden (inklusive Geh- und Backzeit)
Portionen
1 Laib Roggenbrot
Nährwertangaben
Pro Portion (1 Scheibe): Kalorien: 150, Fett: 5 g, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 6 g
Tipps
- Das Roggenbrot schmeckt besonders lecker mit Butter und Honig.
- Um die Haltbarkeit des Roggenbrots zu verlängern, kann es eingefroren werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Samen und Körnern, um dem Roggenbrot eine individuelle Note zu verleihen.
Schnelles Dinkel-Körnerbrot (Körndlbrot) - Rezept - Sweets & Lifestyle® | Rezept | Brot backen
Schnelles Dinkel-Körnerbrot
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 200 g gemischte Körner (z.B. Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne)
- 350 ml lauwarmes Wasser
Anleitung
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
- Die gemischten Körner hinzufügen und gut unterrühren.
