Brot Backen Im Brotbackautomat Mit Frischer Hefe
Genießen Sie frisches, selbstgebackenes Brot direkt aus Ihrem Brotbackautomaten! Mit frischer Hefe wird dieser köstliche Dinkel-Joghurt-Brotteig zubereitet. Das Ergebnis: ein herrlich duftendes und saftiges Brot, das perfekt zu verschiedenen Belägen wie Butter, Käse oder Marmelade passt.
Zutaten:
- 360g Dinkelmehl Typ 630
- 250g Joghurt
- 90ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl
Anweisungen:
1. Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel Ihres Brotbackautomaten und wählen Sie das Programm für den Teig. Der Automat wird den Teig mischen, kneten und ruhen lassen.
2. Sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Automaten und geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche.
3. Formen Sie den Teig zu einem Laib und setzen Sie ihn in eine mit Backpapier ausgekleidete Brotbackform oder auf ein Backblech.
4. Decken Sie den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa eine Stunde aufgehen.
5. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
6. Geben Sie das Brot in den vorgeheizten Backofen und backen Sie es für ca. 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
7. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
Wie man vorbereitet:
- Den Teig vor dem Backen zubereiten.
- Die Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
- Den Brotbackautomaten entsprechend der Bedienungsanleitung einstellen.
- Den gebackenen Laib abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Teigs dauert nur wenige Minuten. Nachdem der Teig geruht hat und geformt wurde, beträgt die Aufgehzeit etwa eine Stunde. Die Backzeit beträgt ca. 30-35 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ein Brot und reicht für ca. 10-12 Scheiben.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Scheibe):
- Kalorien: 160
- Fett: 2g
- Kohlenhydrate: 30g
- Eiweiß: 6g
- Ballaststoffe: 4g
Das Dinkel-Joghurt-Brot ist eine gesunde Alternative zu gekauftem Brot, da es ohne künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel auskommt. Es ist reich an Ballaststoffen und liefert Ihnen Energie für den Tag.
Tipps:
- Wenn Sie das Brot noch knuspriger mögen, können Sie es nach dem Backen weitere 5-10 Minuten bei niedriger Temperatur im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten wie Vollkorn-Dinkel oder Roggen, um Ihrem Brot eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
FAQs:
- Kann ich den Joghurt durch Buttermilch oder Sauerrahm ersetzen?
Ja, Sie können den Joghurt durch Buttermilch oder Sauerrahm ersetzen. Dadurch erhält das Brot eine leicht säuerliche Note.
- Kann ich statt Dinkelmehl auch Weizenmehl verwenden?
Ja, Sie können auch Weizenmehl anstelle von Dinkelmehl verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies das Ergebnis und den Geschmack des Brotes beeinflussen kann.
- Wie kann ich das Brot aufbewahren?
Das Brot sollte in einem luftdichten Behälter oder einer Brottüte aufbewahrt werden, um seine Frische zu erhalten.
Probieren Sie dieses köstliche Dinkel-Joghurt-Brot aus und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack von selbstgebackenem Brot! Überzeugen Sie auch Ihre Familie und Freunde und teilen Sie dieses Rezept mit ihnen.
