Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen - Brokkoli-Taler. Diese kleinen Snacks sind perfekt, um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen oder als Beilage zu einer Mahlzeit serviert zu werden. Sie sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept:
Brokkoli-Taler - Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten:
- 500 g Brokkoli
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend gut abtropfen lassen.
- Die abgetropften Brokkoli-Röschen in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
- In einer großen Schüssel die zerkleinerten Brokkoli-Röschen, Eier, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und aus der Brokkoli-Masse kleine Taler formen. In die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Brokkoli-Taler auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Wie man serviert:
Die Brokkoli-Taler lassen sich sowohl warm als auch kalt servieren. Sie schmecken am besten, wenn sie noch leicht knusprig sind. Du kannst sie als gesunden Snack zwischendurch genießen oder als Beilage zu Salat oder Fleischgerichten servieren. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Brokkoli-Taler dauert insgesamt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Brokkoli-Taler enthalten pro Portion ca. 150 Kalorien, 5 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß und 8 g Fett.
Tipps:
- Wenn du möchtest, kannst du den Brokkoli-Talern noch weitere Gewürze, wie beispielsweise Knoblauchpulver oder Paprika, hinzufügen, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.
- Falls du keine Küchenmaschine hast, kannst du den Brokkoli auch einfach fein hacken.
- Die Brokkoli-Taler schmecken auch kalt sehr lecker und eignen sich daher perfekt zum Mitnehmen als Snack für unterwegs oder ins Büro.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die Brokkoli-Taler auch einfrieren?
Ja, du kannst die Brokkoli-Taler problemlos einfrieren. Lege sie dafür auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und friere sie für ca. 2 Stunden ein. Anschließend kannst du die Taler in einem gefriergeeigneten Behälter verstauen und bei Bedarf auftauen und erneut erhitzen.
2. Wie lange halten sich die Brokkoli-Taler im Kühlschrank?
Die Brokkoli-Taler halten sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage. Bewahre sie am besten in einem luftdichten Behälter auf.
3. Kann ich anstelle von Brokkoli auch einen anderen Gemüsesorten verwenden?
Ja, du kannst das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Zucchini ausprobieren. Die Zubereitung bleibt dabei weitgehend gleich.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir! Es ist eine leckere Möglichkeit, mehr Gemüse in eure Ernährung einzubauen und gleichzeitig einen köstlichen Snack oder eine Beilage zu genießen. Probiert es doch einfach mal aus!
