Die besten Grünkohl-Rezepte: Mit Bregenwurst, Kassler, Mettenden oder vegetarisch
Grünkohl mit Bregenwurst
Grünkohl ist ein beliebtes Wintergericht, das besonders in Norddeutschland sehr geschätzt wird. Die Kombination von herzhaftem Grünkohl und deftiger Bregenwurst ist einfach unschlagbar.
Zutaten für Grünkohl mit Bregenwurst:
- 1 kg frischer Grünkohl
- 6 kleine Bregenwürste
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den frischen Grünkohl gründlich waschen und die Blätter von den Stielen entfernen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Den Grünkohl dazugeben und für etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze dünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Grünkohl bei niedriger Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis er weich ist.
6. Währenddessen die Bregenwürste in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind.
7. Die gebratenen Bregenwürste zum fertigen Grünkohl geben und alles gut vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man Grünkohl zubereitet:
Grünkohl mit Bregenwurst ist ein einfaches Gericht, das jedoch etwas Zeit in Anspruch nimmt. Hier sind die Schritte im Überblick:
1. Grünkohl waschen und von den Stielen befreien.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
3. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
4. Grünkohl dazugeben und dünsten.
5. Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen.
6. Bregenwürste braten.
7. Bregenwürste zum Grünkohl geben und vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Grünkohl mit Bregenwurst dauert etwa 1 Stunde.
Tipps:
- Verwenden Sie frischen Grünkohl für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Passen Sie die Menge der Bregenwurst an Ihren persönlichen Geschmack an.
- Servieren Sie Grünkohl mit Bregenwurst mit traditionellen Beilagen wie Salzkartoffeln.
FAQs:
- Kann ich statt Bregenwurst auch eine andere Wurst verwenden?
Ja, Sie können auch Mettenden oder Kassler verwenden. Die Kombination mit Bregenwurst ist jedoch besonders lecker.
- Kann man Grünkohl auch vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können Grünkohl auch mit vegetarischen Würstchen oder pflanzlichen Alternativen zubereiten.
- Kann ich Grünkohl einfrieren?
Ja, Grünkohl lässt sich gut einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen.
- Welche Gewürze passen zu Grünkohl?
Typische Gewürze für Grünkohl sind Kümmel und Lorbeerblätter.
- Muss ich den Grünkohl vor dem Kochen blanchieren?
Nein, frischer Grünkohl kann direkt gekocht werden.
Grünkohl mit Bregenwurst ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders gut schmeckt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack überraschen!
