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Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Almmozzarella mit Orangen, Radicchio und Kräuteröl

Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Almmozzarella mit Orangen, Radicchio und Kräuteröl

Bei diesem Rezept dreht sich alles um den köstlichen Almmozzarella, der mit Orangen, Radicchio und einem würzigen Kräuteröl verfeinert wird. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen sommerlichen Genuss.

Zutaten:

• 200 g Almmozzarella
• 2 Orangen
• 1 kleiner Radicchio
• Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Basilikum
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Almmozzarella in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
2. Die Orangen filetieren und die Filets beiseite stellen.
3. Den Radicchio waschen und in feine Streifen schneiden.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
5. Den Radicchio hinzufügen und kurz anbraten, bis er leicht zusammenfällt.
6. Die Orangenfilets hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die Basilikumblätter grob hacken und zum Radicchio geben.
8. Die Almmozzarella-Scheiben auf dem Radicchio anrichten.
9. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken.

Wie man dieses Gericht zubereitet:

Um Almmozzarella mit Orangen, Radicchio und Kräuteröl zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Almmozzarella in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Dann filetieren Sie die Orangen und stellen die Filets beiseite. Waschen Sie den Radicchio und schneiden Sie ihn in feine Streifen.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den Knoblauch darin an. Fügen Sie den Radicchio hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er leicht zusammenfällt. Geben Sie die Orangenfilets hinzu und braten Sie sie kurz mit. Hacken Sie die Basilikumblätter grob und geben Sie sie zum Radicchio. Richten Sie die Almmozzarella-Scheiben auf dem Radicchio an und würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ungefähr 20 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ist für 2 Portionen geeignet.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben für Almmozzarella mit Orangen, Radicchio und Kräuteröl sind:

• Kalorien: 250
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Eiweiß: 10 g

Bitte beachten Sie, dass diese Werte nur geschätzt sind und je nach Zubereitung variieren können.

Tipps:

Hier sind einige Tipps, um dieses Gericht noch besser zu machen:

• Verwenden Sie frischen Mozzarella anstelle von Almmozzarella, wenn Sie keinen Almmozzarella finden können.
• Fügen Sie geröstete Pinienkerne hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
• Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder Ciabatta.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Almmozzarella mit Orangen, Radicchio und Kräuteröl gefällt. Guten Appetit!

Quelle der Daten: BR.de