Heute teile ich mit euch ein herrliches Rezept für Mandarinen-Blechkuchen. Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die den frischen Geschmack von Mandarinen und den süßen Genuss von Kuchen lieben. Mit einem saftigen Teig und einem leckeren Crème-fraîche-Guss ist dieser Kuchen eine wahre Gaumenfreude. Folgt einfach meiner Anleitung und zaubert diesen cremigen und leckeren Mandarinen-Blechkuchen selbst!
Mandarinen-Blechkuchen
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
- 2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
- 500 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
Anleitung:
1. Als Erstes den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, die Eier, den Vanillezucker, das Salz und das Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und dabei einen Rand hochziehen.
4. Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. In einer weiteren Schüssel die Crème fraîche mit den Eiern, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Puddingpulver verrühren.
6. Die Crème-fraîche-Masse über die Mandarinen gießen und den Mandarinen-Blechkuchen für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
7. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Guten Appetit!
Die Zubereitung des Mandarinen-Blechkuchens dauert etwa 20 Minuten. Die Backzeit beträgt 30-35 Minuten. Dieses Rezept ergibt ca. 12 Stücke.
Pro Stück (ca. 120 g) sind in diesem Mandarinen-Blechkuchen ungefähr 280 kcal enthalten. Der Kuchen ist also eine süße Versuchung, die man sich ab und zu gönnen kann.
Tipps:
- Wer es besonders fruchtig mag, kann den Mandarinen-Blechkuchen mit einem Schuss Orangenlikör verfeinern.
- Statt Mandarinen können auch andere Früchte wie Ananas oder Pfirsiche verwendet werden.
- Der Mandarinen-Blechkuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird.
FAQs:
1. Kann der Mandarinen-Blechkuchen eingefroren werden?
Ja, der Kuchen kann problemlos eingefroren werden. Wickelt ihn dazu einfach gut in Frischhaltefolie ein und lagert ihn im Gefrierfach. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen.
2. Kann ich statt Crème fraîche auch Schmand verwenden?
Ja, anstatt Crème fraîche kannst du auch Schmand verwenden. Der Kuchen wird dadurch etwas sahniger im Geschmack.
3. Kann ich den Mandarinen-Blechkuchen auch als Muffins backen?
Ja, du kannst den Teig auch in Muffinförmchen füllen und kleine Mandarinen-Muffins backen. Die Backzeit reduziert sich auf etwa 15-20 Minuten.
Probier den Mandarinen-Blechkuchen aus und lass dich von seinem fruchtigen Geschmack verzaubern. Ein perfekter Kuchen für gemütliche Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei zwischendurch. Guten Appetit!
