Heute haben wir ein köstliches Gericht für dich, das dich mit seiner Vielfalt an Aromen und Texturen begeistern wird. Mangoldblätter gefüllt mit Steinpilzrisotto auf Tomatensoße - das ist ein wahrer Gaumenschmaus! Der Mangold, auch bekannt als die “zarte Rübe im Sommer”, gibt diesem Gericht eine frische Note, während das cremige Steinpilzrisotto für eine wunderbare Geschmacksexplosion sorgt. Begleitet wird das Ganze von einer herrlich aromatischen Tomatensoße, die die verschiedenen Komponenten perfekt abrundet.
Genussvolle Aromen in einem Gericht vereint
Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, brauchst du folgende Zutaten:
Mangoldblätter gefüllt mit Steinpilzrisotto auf Tomatensoße
- 8 Mangoldblätter
- 200 g Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Risottoreis
- 500 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Tomaten
- 1 Bund frisches Basilikum
Anleitung
1. Die Mangoldblätter gründlich waschen und die Stiele entfernen.
2. Die Steinpilze putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Steinpilze hinzufügen und kurz anbraten.
6. Den Risottoreis dazugeben und unter Rühren anschwitzen, bis er glasig wird.
7. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und immer wieder umrühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
8. Den Risotto bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er cremig und al dente ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Tomaten grob würfeln und zusammen mit dem Basilikum zum Risotto geben.
11. Die Mangoldblätter mit der Risottomischung füllen und aufrollen.
12. Für die Tomatensoße die Tomaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Die Tomatensoße in einer Pfanne erhitzen und die Mangoldröllchen darin garen, bis sie weich sind.
14. Die gefüllten Mangoldblätter auf Teller anrichten und mit der Tomatensoße servieren.
Guten Appetit!
Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts dauert etwa 40 Minuten und ist für 4 Personen geeignet. Lass dich von den harmonischen Aromen und der frischen Note des Mangolds verzaubern. Genieße dieses Gericht an einem lauen Sommerabend mit einer Portion Bandnudeln und einem Glas deines Lieblingsweins.
Die Nährwertangaben pro Portion betragen:
- Kalorien: 425 kcal
- Kohlenhydrate: 60 g
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 15 g
- Ballaststoffe: 4 g
Probiere dieses Rezept aus und lass dich von den vielfältigen Aromen überraschen. Der Mangold ist nicht nur als Spinat-Ersatz im Sommer eine fantastische Option, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Zutat in vielen Gerichten. Er enthält viele wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin A, Vitamin C und Eisen.
Tipp: Wenn du keinen Mangold zur Hand hast, kannst du auch Spinat als Alternative verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber es wird dennoch ein köstliches Gericht geben.
Warum nicht diese köstlichen Rezepte für Mangold ausprobieren? Sie bieten eine Mischung aus herzhaften und frischen Aromen, die dich begeistern werden. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten. Du wirst erstaunt sein, wie vielfältig und lecker Mangold sein kann!
Vielen Dank für den Besuch auf unserer Website. Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefallen hat und wünschen dir viel Freude beim Kochen und Genießen!
