Björn Freitag Rezepte Salatdressing, Einfach Und Köstlich: Björns Feierabendküche

Einfach und köstlich: Björns Feierabendküche

Caesar Salad

Bist du auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Feierabendrezept? Dann ist unser Caesar Salad genau das Richtige für dich! Dieser klassische Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Mit seinen knackigen Salatblättern, dem würzigen Dressing und den knusprigen Croutons ist er einfach unwiderstehlich.

Zutaten:

• 1 Kopf Romanasalat
• 50 g Parmesan
• 100 g Croutons
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Anchovis
• 1 TL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Romanasalat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Parmesan reiben.
3. Die Croutons in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
4. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
5. Die Anchovisfilets mit einer Gabel zerdrücken.
6. In einer Schüssel Senf, Zitronensaft, Ei, Knoblauch und Anchovis verrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Romanasalat mit dem Dressing vermengen.
9. Den geriebenen Parmesan und die Croutons über den Salat streuen.

So einfach kannst du dir deinen eigenen Caesar Salad zubereiten! Dieser Salat eignet sich perfekt als schnelles Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Und das Beste daran? Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack variieren. Füge zum Beispiel gebratene Hähnchenstreifen oder knusprigen Speck hinzu, um den Salat noch herzhafter zu machen.

Guten Appetit!

Björn Freitags Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das immer beliebter wird. Es besteht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce, die mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Das Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund. Es bietet eine gute Mischung aus Eiweiß, Gemüse und gesunden Fetten.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 Prise Chilipulver
• 400 g passierte Tomaten
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
6. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
7. Die passierten Tomaten dazugeben und alles gut vermengen.
8. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
9. Die Eier vorsichtig in die Sauce schlagen und zugedeckt etwa 5 Minuten pochieren lassen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Shakshuka eignet sich perfekt als Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen. Dazu passt zum Beispiel frisches Brot oder Fladenbrot, mit dem du die würzige Sauce aufnehmen kannst. Wenn du möchtest, kannst du das Gericht mit gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren, um ihm eine frische Note zu verleihen.

Lass es dir schmecken!

Björns gesunde Küche

Gemüsesalat mit Sardinen

Möchtest du etwas Gesundes und Leichtes genießen? Dann ist unser Gemüsesalat mit Sardinen die perfekte Wahl! Dieser Salat steckt voller Vitamine, Mineralien und Omega-3-Fettsäuren und ist daher nicht nur gut für dich, sondern auch sehr lecker. Mit seiner bunten Mischung aus frischem Gemüse und herzhaften Sardinen ist er ein echter Genuss.

Zutaten:

• 200 g grüner Salat
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Gurke
• 1 Dose Sardinen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den grünen Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
3. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Sardinen abtropfen lassen und in kleinere Stücke zerteilen.
5. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Den Salat, Paprika, Gurke und Sardinen in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
7. Den Salat servieren und genießen.

Dieser Gemüsesalat mit Sardinen eignet sich ideal als leichtes Mittagessen oder Abendessen. Er ist nicht nur erfrischend und sättigend, sondern auch gut für deine Gesundheit. Die Omega-3-Fettsäuren in den Sardinen tragen zur Förderung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems bei und das Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralien.

Guten Appetit!