Ich möchte euch heute eine ganz besondere Pflanze vorstellen - den Baumkohl. Baumkohl ist eine winterharte und mehrjährige Kohlpflanze, die sowohl im Garten als auch in Töpfen auf dem Balkon angebaut werden kann. Sie gehört zur Familie der Brassicaceae und ist eine Rarität aus Mecklenburg-Vorpommern.
Baumkohl - Die winterharte und mehrjährige Kohlpflanze
Was ist Baumkohl?
Baumkohl, auch bekannt als ewiger Kohl (Brassica oleracea var. ramosa), ist eine besondere Sorte des Kohls, die dank ihrer winterharten Eigenschaften Jahr für Jahr wächst. Sie bildet einen imposanten Stamm und große Blätter aus, die eine graugrüne Farbe haben und leicht gekräuselt sind. Die Pflanze kann eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen und ist eine wahre Augenweide in jedem Garten.
Anbau und Pflege
Der Baumkohl bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen gut durchlässigen Boden. Die Pflanze kann sowohl direkt ins Freiland als auch in Töpfe oder Kübel gepflanzt werden. Es empfiehlt sich, die Samen im Frühjahr oder Herbst zu säen und die Pflanzen regelmäßig zu gießen. Baumkohl ist relativ pflegeleicht und benötigt keine besondere Aufmerksamkeit.
Rezept: Collard Greens - Blattkohl
Um den vollen Geschmack des Baumkohls zu genießen, möchte ich euch ein leckeres Rezept für Collard Greens vorstellen. Collard Greens sind eine traditionelle Beilage in der südlichen Küche der Vereinigten Staaten.
Zutaten:
- 1 Bund Baumkohl
- 2 Scheiben Speck
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Baumkohl gründlich waschen und die Blätter von den harten Stielen entfernen.
- Die Speckscheiben in einer Pfanne knusprig braten und beiseite stellen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Baumkohlblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und zugedeckt köcheln lassen, bis der Baumkohl weich ist.
- Die knusprigen Speckscheiben über den Baumkohl streuen und servieren.
Guten Appetit!
Der Baumkohl ist eine außergewöhnliche Pflanze, die jedem Garten eine besondere Note verleiht. Mit seinem winterharten Charakter und seiner Möglichkeit, Jahr für Jahr zu wachsen, ist er ein echtes Highlight. Probieren Sie das Rezept für Collard Greens aus und genießen Sie das volle Aroma des Baumkohls. Guten Appetit!
