Heute möchte ich das Rezept für einen köstlichen badischen Kartoffelsalat mit Essig und Öl mit euch teilen. Dieser traditionelle Salat ist eine echte Spezialität aus dem Süden Deutschlands und schmeckt einfach fantastisch. In diesem Rezept verwende ich Essig und Öl anstelle einer Mayonnaisebasis, was dem Salat eine erfrischende und leichte Note verleiht.
badischer Kartoffelsalat - Rezept mit Bild - kochbar.de
Original Rezept für badischen Kartoffelsalat mit Essig & Öl
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BADISCHER KARTOFFELSALAT - Kartoffelwerkstatt
Badischer Kartoffelsalat - Baden Genuss
Jetzt zum Rezept:
Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Gewürzgurken
- 5 Esslöffel Weißweinessig
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel scharfer Senf
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Bund Schnittlauch
Anleitung:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Danach abkühlen lassen und schälen.
- Die Zwiebel und die Gewürzgurken fein würfeln.
- In einer großen Schüssel den Essig, das Öl, den Senf, den Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und den Gewürzgurken in die Schüssel geben.
- Den Kartoffelsalat vorsichtig vermengen, so dass alle Zutaten gut mit der Marinade bedeckt sind.
- Den Kartoffelsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren den Schnittlauch fein hacken und über den Salat streuen.
So einfach ist es, einen leckeren badischen Kartoffelsalat zuzubereiten. Dieser Salat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder einfach als Beilage zu einem deftigen Abendessen. Probiert das Rezept aus und genießt den einzigartigen Geschmack des badischen Kartoffelsalats!
Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, die Garzeit der Kartoffeln beträgt ca. 20-25 Minuten. Der Salat ist für etwa 4-6 Portionen geeignet.
Ernährungsinformationen: Eine Portion des badischen Kartoffelsalats enthält durchschnittlich etwa 250 Kalorien, 10 g Fett, 35 g Kohlenhydrate und 5 g Eiweiß.
Hier sind noch einige nützliche Tipps:
- Verwenden Sie am besten festkochende Kartoffeln für den Salat, da sie beim Kochen nicht zu weich werden.
- Wenn Sie den Salat länger im Voraus zubereiten möchten, fügen Sie den Schnittlauch erst kurz vor dem Servieren hinzu, um seine Frische zu erhalten.
FAQs:
Frage: Kann ich den Salat auch mit Mayonnaise anstelle von Essig und Öl zubereiten?
Antwort: Ja, das ist möglich. Wenn Sie den Kartoffelsalat cremiger mögen, können Sie Mayonnaise als Alternative verwenden.
Frage: Kann ich den Salat am nächsten Tag noch essen?
Antwort: Ja, der Kartoffelsalat kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag noch genossen werden. Beachten Sie jedoch, dass er möglicherweise etwas an Geschmack verliert.
Frage: Kann ich den Salat auch warm servieren?
Antwort: Ja, Sie können den Kartoffelsalat auch warm servieren. Er schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich.
Frage: Gibt es eine vegetarische Alternative für den Salat?
Antwort: Ja, Sie können den Salat auch ohne Gewürzgurken zubereiten, um eine vegetarische Version zu erhalten.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr habt Spaß beim Zubereiten und Genießen des badischen Kartoffelsalats!
