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Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Lachs-Kartoffelsalat nach Jamie Oliver

Dieser sommerliche Lachs-Kartoffelsalat nach Jamie Oliver ist die perfekte Wahl für ein leichtes und erfrischendes Gericht. Der renommierte Koch Alexander Herrmann hat dieses Rezept in seiner Sendung “Aufgegabelt” vorgestellt und wir teilen es gerne mit Ihnen. Der Salat kombiniert zarte Lachsfilets mit herzhaften Kartoffeln und einer frischen Salatmischung.

Zutaten:

• 400 g Lachsfilets
• 500 g kleine Kartoffeln
• 150 g gemischter Blattsalat
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund Dill
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Den Lachs abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis er gar ist.
4. Den Blattsalat waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken und den Dill grob hacken.
5. In einer kleinen Schüssel den Senf, den Essig und das Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gekochten Kartoffeln halbieren und mit dem Lachs, dem Blattsalat, der Zwiebel und dem Dill in eine große Schüssel geben.
7. Die Dressing-Mischung über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
8. Den Lachs-Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Gerösteter Ofenkürbis

Dieses Gericht ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Alexander Herrmann präsentiert in seiner Sendung “Aufgegabelt” einen köstlichen gerösteten Ofenkürbis. Die Kombination aus süßem Kürbis und herzhaften Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 3 EL Olivenöl
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer großen Auflaufform erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Den Kürbis zu dem Knoblauch in die Auflaufform geben und mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Kürbis im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30-35 Minuten rösten, bis er weich ist und eine goldbraune Farbe hat.
6. Den gerösteten Ofenkürbis warm servieren.

Guten Appetit!

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