Heiß, würzig und voller Geschmack - das sind die Attribute, die diese scharfe Auberginen-Pfanne auszeichnen. Auberginen sind ein vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Küchen weltweit verwendet wird. In dieser leckeren Pfanne werden sie mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zutaten kombiniert, um ein Gericht zu schaffen, das Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.
Auberginen-Pfanne
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200 g Kichererbsen
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Auberginen in Scheiben schneiden und salzen. Nach 10 Minuten das Wasser abtupfen.
- Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Die gehackten Tomaten und Kichererbsen hinzufügen. Die Auberginen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Auberginen weich sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Wie man zubereitet:
Die Zubereitung dieser scharfen Auberginen-Pfanne ist ganz einfach. Folgen Sie einfach den obigen Anweisungen und Sie werden ein köstliches und würziges Gericht in kürzester Zeit genießen können. Die Kombination von Auberginen, Paprika und Kichererbsen sorgt für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Auberginen-Pfanne beträgt ca. 30 Minuten. Eine schnelle und einfache Option für ein köstliches Abendessen unter der Woche oder ein beeindruckendes Gericht für Gäste.
Portionen:
Dieses Rezept reicht für ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion bietet diese Auberginen-Pfanne ca. 300 Kalorien, 10 g Protein, 20 g Fett und 25 g Kohlenhydrate.
Tipps:
Um den Geschmack dieser Auberginen-Pfanne noch intensiver zu gestalten, können Sie zusätzliche Gewürze wie Kurkuma, Ingwer oder Zimt hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzkombinationen, um Ihren eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Kichererbsen eine andere Art von Bohnen verwenden?
Antwort: Ja, Sie können die Kichererbsen durch jede Art von Bohnen Ihrer Wahl ersetzen. Schwarze Bohnen, Kidneybohnen oder weiße Bohnen wären gute Alternativen.
Diese scharfe Auberginen-Pfanne ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das Sie mit seiner würzigen Note begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine geschmackvolle Mahlzeit voller gesunder Zutaten.
