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Heute teilen wir herrliche Rezepte für gegrillte Aubergine mit Ihnen. Auberginen sind vielseitige Gemüsesorten, die sich perfekt zum Grillen eignen. Mit ihrem zarten Fleisch und dem rauchigen Geschmack sind sie eine Delikatesse für alle Grillliebhaber.

Aubergine gegrillt und eingelegt

Beginnen wir mit einem köstlichen Rezept für gegrillte und eingelegte Auberginen. Diese Variante verleiht der Aubergine zusätzliche Geschmacksnuancen und macht sie zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Auberginen waschen und längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Auberginenscheiben auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreichen.
4. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite grillen.
5. Nach dem Grillen die Auberginen mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Die gegrillten und eingelegten Auberginen sind eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Hauptmahlzeit serviert. Der intensive Geschmack der Auberginen wird durch die Gewürzmischung und das Grillen noch verstärkt. Probieren Sie dieses Rezept aus und begeistern Sie Ihre Gäste!

Auberginenröllchen zum Grillen

Unser nächstes Rezept sind leckere Auberginenröllchen, die perfekt zum Grillen geeignet sind. Diese kleinen Rollen sind mit einer köstlichen Füllung gefüllt und sorgen für eine geschmackliche Explosion.

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 100 g Frischkäse
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Auberginenscheiben auf dem Grill von beiden Seiten grillen, bis sie weich sind.
3. Frischkäse, geriebenen Parmesan und gehackte Kräuter vermengen.
4. Die Auberginenscheiben mit der Frischkäse-Mischung bestreichen und aufrollen.
5. Die Auberginenröllchen zurück auf den Grill legen und noch einmal kurz erwärmen.

Diese Auberginenröllchen sind ein wahrer Genuss und überzeugen mit ihrem cremigen Innenleben und dem aromatischen Geschmack der Auberginen. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood oder als Vorspeise für Ihre Sommergrillpartys.

Gegrillte Auberginen mit frischer Pimentos-Salsa

Zu guter Letzt möchten wir Ihnen ein Rezept für gegrillte Auberginen mit frischer Pimentos-Salsa vorstellen. Diese köstliche Kombination aus gegrillter Aubergine und fruchtig-pikanter Salsa ist eine wahre Gaumenfreude.

Zutaten für die Auberginen:

• 2 Auberginen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Pimentos-Salsa:

• 2 rote Paprika
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL weißer Balsamico-Essig
• Gehacktes frisches Basilikum zum Garnieren

Anleitung:

1. Auberginen in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
2. Auf dem Grill von beiden Seiten grillen, bis sie weich sind.
3. Paprika auf den Grill legen und so lange grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
4. Paprika aus dem Grill nehmen, abkühlen lassen, häuten und entkernen. Dann in kleine Stücke schneiden.
5. In einer Schüssel Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen.
6. Die gegrillten Auberginenscheiben auf einer Servierplatte anrichten und mit der Pimentos-Salsa garnieren.
7. Mit gehacktem Basilikum bestreuen und servieren.

Die gegrillten Auberginen mit frischer Pimentos-Salsa sind ein wahrer Genuss. Die fruchtige und pikante Note der Salsa verleiht den Auberginen eine besondere Geschmacksnuance. Dieses Gericht ist ideal für vegetarische Grillabende oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte für gegrillte Aubergine aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack und der vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten dieser Gemüsesorte begeistern. Gegrillte Aubergine ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker!