Empanadas aus Argentinien – Das Original-Rezept
Empanadas sind eine der bekanntesten und beliebtesten Spezialitäten aus Argentinien. Sie sind eine Art gefüllte Teigtaschen, die in verschiedenen Variationen zubereitet werden können. Das Original-Rezept stammt aus Argentinien und ist einfach köstlich. Hier ist eine Anleitung, wie du diese leckeren Empanadas selbst zubereiten kannst.
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Oregano
- 50 g Oliven
- 2 Eier
Anleitung:
1. Für den Teig das Mehl mit der Butter und dem Salz vermischen. Nach und nach das Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, die fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Oregano würzen und gut vermischen. Die Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit den Eiern zur Füllung geben. Alles gut vermengen und beiseite stellen.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 10-12 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einem dünnen Kreis ausrollen. Die Füllung auf eine Hälfte des Teigkreises geben und die andere Hälfte darüberklappen. Mit einer Gabel die Ränder fest zusammendrücken, damit die Empanadas gut verschlossen sind.
4. Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Die Empanadas aus Argentinien sind fertig und können heiß oder kalt serviert werden. Sie sind perfekt als Snack für Partys oder als Hauptgericht mit einem Salat. Guten Appetit!
Nationalgerichte: So schlemmt Argentinien - Travel Bistro
Argentinien ist bekannt für seine vielseitige Küche und seine leckeren Nationalgerichte. Egal ob Fleischliebhaber oder Vegetarier, jeder findet hier etwas, das seinem Geschmack entspricht. In diesem Artikel stellen wir dir einige der besten argentinischen Gerichte vor, die du unbedingt probieren solltest.
Locro
Locro ist ein traditioneller argentinischer Eintopf, der aus Kürbis, Mais, Bohnen, Fleisch und Gewürzen zubereitet wird. Er ist besonders beliebt an kalten Wintertagen und wird oft zum argentinischen Nationalfeiertag am 25. Mai serviert. Der Eintopf ist herzhaft, wärmend und einfach köstlich.
Asado
Asado ist eine argentinische Spezialität und bezeichnet das traditionelle Grillen von Fleisch. Es wird häufig Rindfleisch verwendet, aber auch Lamm, Schwein oder Geflügel werden gegrillt. Das Fleisch wird langsam über Holzkohle gegart und mit verschiedenen Gewürzen mariniert. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Stück Fleisch, das einfach köstlich schmeckt.
Humita
Humita ist ein traditionelles Gericht aus Mais, das oft als Beilage oder Vorspeise serviert wird. Es besteht aus püriertem Mais, der mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Gewürzen gekocht wird. Die Masse wird dann in Maisblätter gewickelt und gedämpft. Das Ergebnis ist ein cremiges und würziges Gericht, das perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.
Argentinische Kuttelsuppe von Klaumix | Chefkoch
Die argentinische Kuttelsuppe ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das aus Kutteln (Rinderpansen), Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Die Kutteln werden zunächst gekocht und dann in einer würzigen Tomatensauce serviert. Die Kuttelsuppe ist ein echter Klassiker der argentinischen Küche und wird oft mit Brot serviert.
Argentinisches Steak mit Mais
Argentinisches Steak ist berühmt für seinen einzigartigen Geschmack und seine zarte Textur. Es wird oft mit Chimichurri-Sauce serviert, einer Mischung aus Petersilie, Knoblauch, Essig, Olivenöl und Gewürzen. Dazu gibt es oft Mais, der gegrillt oder gekocht wird. Das Steak mit Mais ist ein köstliches Gericht, das Fleischliebhaber begeistern wird.
Argentinische Gemüsebowle von Wuschel27 | Chefkoch
Die argentinische Gemüsebowle ist ein frischer und gesunder Salat, der mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern zubereitet wird. In der Regel werden gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen verwendet, aber du kannst auch andere Gemüsesorten nach deinem Geschmack hinzufügen. Die Gemüsebowle ist leicht, voller Vitamine und perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht für Vegetarier.
Weitere köstliche argentinische Gerichte
Neben den oben genannten Gerichten gibt es noch viele weitere köstliche Spezialitäten aus Argentinien. Dazu gehören zum Beispiel Provoleta (gegrillter Käse), Matambre (gefülltes Fleisch), Dulce de Leche (karamellisierte Milchcreme) und Alfajores (gefüllte Kekse). Argentinien bietet eine vielfältige und köstliche Küche, die es zu entdecken lohnt.
Probieren Sie doch einmal eines der argentinischen Gerichte aus und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen verzaubern. Buen provecho!
