Heute stellen wir Ihnen ein wunderbares Rezept für Apfelrotkohl vor. Dieses traditionelle Gericht ist besonders beliebt in der deutschen Küche. Der Apfelrotkohl ist eine köstliche Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten und sorgt für eine festliche Stimmung auf dem Tisch.
Apfelrotkohl Rezept
Zutaten
- 1 Kopf Rotkohl
- 3 Äpfel
- 3 Zwiebeln
- 3 EL Zucker
- 3 EL Essig
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Um mit der Zubereitung zu beginnen, den Rotkohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Den Rotkohl hinzufügen und kurz mit anbraten. Anschließend die Äpfel, Zucker und Essig dazugeben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Apfelrotkohl bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Wie man serviert
Servieren Sie den Apfelrotkohl am besten zu festlichen Anlässen wie Weihnachten oder anderen Feiertagen. Er passt hervorragend zu klassischen Gerichten wie Braten, Gans oder Ente. Aber auch zu vegetarischen Gerichten wie Knödeln oder Kartoffelpüree schmeckt er köstlich.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt etwa 2 Stunden.
Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält der Apfelrotkohl etwa 200 Kalorien. Er ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und trägt zu einer gesunden Ernährung bei.
Tipps
Um dem Apfelrotkohl eine besondere Note zu verleihen, können Sie zusätzlich Gewürze wie Nelken, Zimt oder Sternanis hinzufügen. Diese geben dem Gericht ein winterliches Aroma.
FAQs
Frage: Kann ich den Apfelrotkohl auch am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, der Apfelrotkohl schmeckt besonders gut, wenn er am Vortag zubereitet und über Nacht durchziehen kann. Er lässt sich problemlos erwärmen und hält sich im Kühlschrank für mehrere Tage.
Probieren Sie dieses köstliche Apfelrotkohl Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einer traditionellen und leckeren Beilage. Guten Appetit!
