Römisch Antike Rezepte
Polpette in bianco
Polpette in bianco ist ein traditionelles römisches Gericht, das schnell zubereitet und sehr lecker ist. Diese köstlichen Hackbällchen werden mit Mortadella und Parmesankäse zubereitet und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Hier ist das Rezept für Polpette in bianco:
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Mortadella
- 50 g Parmesankäse
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und zerdrücken Sie die Mortadella darüber. Fügen Sie den geriebenen Parmesankäse, das Ei, das Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzu. Kneten Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
Formen Sie mit den Händen kleine Bällchen aus der Hackfleischmasse.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hackbällchen darin goldbraun an. Achten Sie darauf, sie gleichmäßig von allen Seiten zu braten.
Servieren Sie die Polpette in bianco warm und genießen Sie sie als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie können sie auch in eine Tomatensauce geben und mit Pasta servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben pro Portion sind abhängig von den verwendeten Zutaten und der Zubereitungsmethode.
Tipps:
- Sie können die Hackbällchen auch mit anderen Gewürzen oder Kräutern nach Geschmack variieren.
- Für eine vegetarische Version können Sie die Mortadella durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Servieren Sie die Polpette in bianco mit einer Sauce Ihrer Wahl, wie z.B. Tomatensauce oder einer cremigen Käsesauce.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die Hackbällchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Hackbällchen im Voraus zubereiten und entweder kalt oder warm servieren. Bewahren Sie sie einfach im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie bei Bedarf.
2. Kann ich die Polpette in bianco einfrieren?
Ja, Sie können die fertigen Hackbällchen einfrieren. Geben Sie sie dazu in einen verschließbaren Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose und lagern Sie sie für bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
3. Welche Beilagen passen zu den Polpette in bianco?
Sie können die Hackbällchen mit Salat, Kartoffeln, Reis oder Pasta servieren.
4. Kann ich die Hackbällchen auch ohne Ei zubereiten?
Ja, Sie können das Ei durch eine pflanzliche Alternative oder etwas Wasser ersetzen.
Probieren Sie dieses köstliche römische Rezept und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern. Buon appetito!
