Thailändisches Rindfleischcurry mit Feigen

Heute möchte ich ein köstliches Rezept für ein thailändisches Rindfleischcurry mit Feigen mit euch teilen. Dieses Gericht vereint die Aromen der thailändischen Küche mit der Süße und Frische von Feigen. Es ist eine perfekte Kombination, die euch mit Sicherheit begeistern wird!

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch, in dünnen Streifen
• 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 cm Ingwer, fein gehackt
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL rote Currypaste
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL Zucker
• 4 Feigen, halbiert

Als erstes erhitze ich etwas Öl in einer Pfanne und brate das Rindfleisch darin an, bis es braun und durchgegart ist. Dann nehme ich es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

In derselben Pfanne brate ich die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie weich und duftend sind. Anschließend gebe ich die rote Currypaste hinzu und brate sie kurz mit an.

Dann gieße ich die Kokosmilch in die Pfanne und lasse sie kurz aufkochen. Danach rühre ich die Sojasauce, Fischsauce und den Zucker ein.

Nun gebe ich das gebratene Rindfleisch sowie die Paprika in die Pfanne und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis das Fleisch und das Gemüse gar sind.

Wie man das Gericht zubereitet:

Jetzt füge ich die halbierten Feigen hinzu und lasse sie weitere 2-3 Minuten mitkochen, bis sie weich sind. Dabei behalten sie noch ihre leichte Bissfestigkeit.

Das Rindfleischcurry mit Feigen serviere ich am besten mit duftendem Jasminreis. Die Aromen und Texturen sind einfach unglaublich lecker und harmonieren perfekt miteinander.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 30 Minuten.

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept ergibt ungefähr 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält das thailändische Rindfleischcurry mit Feigen etwa:

• Kalorien: 350
• Eiweiß: 24 g
• Kohlenhydrate: 16 g
• Fett: 22 g
• Ballaststoffe: 4 g

Tipps:

Wenn ihr es gerne schärfer mögt, könnt ihr noch etwas zusätzliche rote Currypaste hinzufügen. Falls ihr Feigen nicht mögt oder sie nicht zur Verfügung habt, könnt ihr sie auch durch frische Ananas oder Mango ersetzen. Das gibt dem Gericht eine ganz andere fruchtige Note.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich anstelle von Rindfleisch auch Hühnchen oder Garnelen verwenden?

Ja, ihr könnt das Rezept problemlos mit Hühnchen oder Garnelen zubereiten. Die Garzeit kann jedoch variieren, je nachdem welches Fleisch oder Meeresfrüchte ihr verwendet.

2. Wie lange kann ich das Rindfleischcurry mit Feigen aufbewahren?

Ihr könnt das Curry etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

Ich hoffe, ihr habt viel Freude beim Nachkochen dieses köstlichen thailändischen Rindfleischcurrys mit Feigen. Lasst es euch schmecken!