Hallo ihr lustigen Leute da draußen!
Heute haben wir ein wunderbares Rezept für euch, das ihr unbedingt ausprobieren müsst.
Kennt ihr schon den orientalischen Linsensalat mit Süßkartoffel? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Dieses Rezept ist einfach nur lecker und bringt eine Explosion verschiedener orientalischer Aromen auf euren Teller.
Zutaten:
- 200g grüne oder braune Linsen
- 1 Süßkartoffel
- 1 rote Paprika
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und dann in einem Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Linsen ca. 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Koriander grob hacken und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Süßkartoffel darin kurz anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.
4. In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, die Süßkartoffel, die Paprika, den Koriander und den Knoblauch vermischen.
5. Den Limettensaft über den Salat drücken, das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Guten Appetit!
So einfach und doch so unglaublich köstlich ist dieser orientalische Linsensalat mit Süßkartoffel. Die verschiedenen Zutaten harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als Hauptgericht, dieser Salat ist immer eine gute Wahl.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses Linsensalats dauert etwa 40 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ist für 4 Portionen geeignet.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
Kalorien: 250
Fett: 8g
Kohlenhydrate: 35g
Eiweiß: 10g
Tipps:
- Wer es gerne scharf mag, kann dem Salat noch eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Statt grünen oder braunen Linsen könnt ihr auch rote Linsen verwenden. Diese haben eine kürzere Kochzeit.
- Der Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr lecker. Ihr könnt ihn also gut vorkochen und als Meal Prep für die Arbeit mitnehmen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich statt Süßkartoffel normale Kartoffeln verwenden?
Ja, das ist kein Problem. Der Salat schmeckt auch mit normalen Kartoffeln sehr gut.
2. Gibt es eine Alternative zu Koriander?
Wenn ihr kein Fan von Koriander seid, könnt ihr auch Petersilie verwenden. Diese passt ebenfalls gut zu dem orientalischen Geschmack.
3. Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Ihr könnt den Salat gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt er jedoch frisch zubereitet.
Probiert dieses Rezept unbedingt aus und lasst euch von den orientalischen Aromen verzaubern. Euer Gaumen wird es euch danken!
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
