Mamas Kohlrouladen mit Raitasoße (Ali Güngörmüs)
Wir präsentieren Ihnen heute ein köstliches Rezept für Mamas Kohlrouladen mit Raitasoße. Dieses Gericht stammt aus der Feder von Ali Güngörmüs, einem talentierten Koch, der für seine einzigartigen Rezepte bekannt ist. Diese Kohlrouladen sind herzhaft und reichhaltig, perfekt für ein Profi-Dinner oder ein gemütliches Familienessen.
Zutaten:
Für die Kohlrouladen:
- 1 großer Weißkohlkopf
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 g gekochter Reis
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Raitasoße:
- 250 g Joghurt
- 1 Gurke, geschält und gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Weißkohlkopf in kochendem Wasser blanchieren, bis die äußeren Blätter weich sind. Die Blätter vorsichtig abziehen und beiseite legen.
2. Das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den gekochten Reis, das Ei, das Paniermehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Jeweils eine Portion der Hackfleischmischung in ein Weißkohlblatt legen und zu einer Roulade aufrollen.
4. Die Kohlrouladen in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Rouladen bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen lassen.
5. In der Zwischenzeit den Joghurt in eine Schüssel geben und mit der geriebenen Gurke, dem gehackten Knoblauch, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Raitasoße gut mischen.
6. Die fertig gegarten Kohlrouladen aus dem Topf nehmen und mit der Raitasoße servieren. Dazu passen Kartoffeln oder Reis.
Wie bereitet man Mamas Kohlrouladen mit Raitasoße zu?
Um Mamas Kohlrouladen mit Raitasoße zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Weißkohlkopf blanchieren, um die äußeren Blätter weich zu machen. Dann machen Sie die Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, gekochtem Reis, Ei, Paniermehl und Gewürzen. Rollen Sie die Füllung in die Weißkohlblätter und kochen Sie die Rouladen in einem Topf mit Wasser. Servieren Sie die Kohlrouladen mit der leckeren Raitasoße aus Joghurt, geriebener Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und die Kochzeit beträgt ca. 45 Minuten. Dieses Rezept ergibt vier Portionen. Jede Portion enthält etwa 550 Kalorien.
Genießen Sie diese köstlichen Kohlrouladen mit Raitasoße von Mamas Rezept. Sie werden von der herzhaften Kombination aus Hackfleisch, Kohl und der cremigen Raitasoße begeistert sein. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
