Pasul - Albanische Bohnensuppe

Die albanische Küche bietet eine Vielzahl köstlicher Gerichte mit einzigartigen Aromen. Ein solches Gericht ist die Pasul, eine herzhafte Bohnensuppe, die in Albanien sehr beliebt ist. Die Pasul ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Wintertage. Hier ist das Rezept, damit auch Sie sich von dieser albanischen Spezialität überzeugen können.

Zutaten:

• 500 g weiße Bohnen
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Die weißen Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abspülen und abtropfen lassen.

2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

3. Die abgetropften Bohnen hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind (ca. 1-2 Stunden).

5. Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

6. Die Pasul in Suppenschüsseln servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder gehacktem Grün garnieren.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für die Pasul beträgt ca. 15 Minuten, plus Einweichzeit.

Servieren:

Die Pasul kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Sie passt perfekt zu frischem Brot oder Salat.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben können je nach verwendetem Produkt und Portionsgröße variieren. Hier ist eine ungefähre Schätzung pro Portion:

• Kalorien: 250
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 12 g

Tipps:

- Sie können weitere Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen, um der Pasul mehr Geschmack zu verleihen.

- Falls Sie es bevorzugen, können Sie die Bohnen auch vor dem Kochen abkochen, um die Garzeit zu verkürzen.

- Passen Sie die Menge der Gemüsebrühe entsprechend an, je nachdem, ob Sie die Pasul lieber als Suppe oder Eintopf mögen.

Häufig gestellte Fragen:

Q: Kann ich die Pasul einfrieren?

A: Ja, Sie können die Pasul einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.

Q: Welche Beilagen passen gut zu Pasul?

A: Pasul kann gut mit frischem Brot, Salat oder eingelegtem Gemüse serviert werden.

Q: Kann ich andere Bohnensorten anstelle von weißen Bohnen verwenden?

A: Ja, Sie können auch andere Bohnensorten wie Kidneybohnen oder Kichererbsen verwenden. Geschmack und Kochzeit können jedoch variieren.

Q: Ist Pasul vegetarisch oder vegan?

A: Das Rezept für Pasul ist vegetarisch, kann aber leicht vegan gemacht werden, indem man die Wahl der Gemüsebrühe überprüft.

Diese herzhafte albanische Bohnensuppe, die Pasul, ist ein echtes Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses traditionelle Gericht und lassen Sie sich von den Aromen der albanischen Küche verwöhnen!