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Hier sind 10 gesunde Rezepte zum Abendessen im Sommer, die perfekt sind, um im Freien zu essen:

1. Abendessen im Sommer: Mediterrane Galette

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Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g kalte Butter
• 100g geriebener Parmesan
• 2 EL kaltes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 150g Kirschtomaten
• 100g Feta Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Parmesan und Wasser zu einem Teig verkneten und eine Stunde kaltstellen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Aubergine darin anbraten.
4. Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Das gebratene Gemüse auf dem Teig verteilen und mit den halbierten Kirschtomaten und dem zerkrümelten Feta belegen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
7. Auskühlen lassen und genießen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

2. Abendessen im Sommer: Low Carb Abendessen

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Zutaten:

• 200g Hähnchenbrustfilet
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
2. Paprika, Zucchini und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten.
4. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, bis es bissfest ist.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Auf einem Teller servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten

3. Abendessen im Sommer: Gesunder Radicchio-Avocado-Salat

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Zutaten:

• 1 Radicchio
• 1 Avocado
• 50g Parmesan
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Radicchio in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
2. Avocado halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Avocado auf den Radicchio legen.
4. Parmesan darüberreiben.
5. Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
6. Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
7. Direkt servieren und schmecken lassen!

Zubereitungszeit: 10 Minuten

4. Abendessen im Sommer: Leichter Chinakohlsalat

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Zutaten:

• 1 Chinakohl
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Chinakohl, Karotte und Paprika in feine Streifen schneiden.
2. Öl, Sojasauce, Zitronensaft und Honig zu einem Dressing verrühren.
3. Gemüse und Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
5. Genießen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

5. Abendessen im Sommer: Schnelle Zoodles mit Tomatensoße

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Zutaten:

• 4 Zucchini
• 400g passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen fein hacken und darin anbraten.
3. Passierte Tomaten hinzufügen und mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zoodles in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
6. Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 20 Minuten

6. Abendessen im Sommer: Gesundes Quinoa-Salat-Bowl

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Zutaten:

• 150g Quinoa
• 1 Gurke
• 10 Kirschtomaten
• 1 Avocado
• 100g Feta Käse
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Gurke, Kirschtomaten und Avocado in kleine Würfel schneiden.
3. Feta Käse zerbröseln.
4. Quinoa, Gurke, Kirschtomaten, Avocado und Feta Käse vermengen.
5. Olivenöl und Zitronensaft als Dressing hinzufügen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 25 Minuten

7. Abendessen im Sommer: Schnelle Avocado-Pasta

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Zutaten:

• 250g Vollkornnudeln
• 2 reife Avocados
• 1 Knoblauchzehe
• Saft von 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
2. Avocados halbieren, entkernen und das Fleisch herauslösen.
3. Knoblauchzehe fein hacken.
4. Avocado, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree mixen.
5. Die Pasta mit der Avocado-Soße vermengen.
6. Genießen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

8. Abendessen im Sommer: Low Carb Rezepte Abendessen Schnell

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Zutaten:

• 2 Putenfilets
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Putenfilets in Streifen schneiden.
2. Paprika und Zucchini in dünne Streifen schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin anbraten.
4. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Lecker und gesund!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

9. Abendessen im Sommer: Leckere und schnelle Fitness Gerichte

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Zutaten:

• 200g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet mit Zitronensaft beträufeln.
2. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Hähnchenbrustfilet mit der Marinade bestreichen.
4. Gut einmassieren und für 30 Minuten ziehen lassen.
5. In einer Pfanne das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten anbraten.
6. Fertig zum Genießen!

Zubereitungszeit: 40 Minuten

10. Abendessen im Sommer: Gesundes Abendessen mit Fisch

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